카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
고추기름 요리 땅콩 두부 닭가슴살 볶음 만들기 2024.10.12해당카페글 미리보기
먹기 좋은 크기로 자르거나 으깨 넣습니다. 고추기름 요리 땅콩 두부 닭가슴살 볶음 만들기© 제공: 뷰어스 tip. 마지막에 산초가루나 산초유 약간 뿌려도 맛있어요. tip. 닭가슴살 대신 돼지고기 혹은 다진 소고기를 사용해도 맛있어요. 고추기름 요리...
-
▶ 중국음식과 술이백년의 정통요리-탕폭쌍취(湯爆雙脆)-24 2024.07.17해당카페글 미리보기
식재: 돼지막창 500그람, 닭똥집 150그람 양념: 후추가루 3그람, 고수풀 3그람, 소금 2그람, 다시다 2그람, 파 10그람, 산초 5그람, 요리에 사용하는 술 15그람, 간장 30그람, 잿물 3그람 조리법: 1. 돼지막창을 잘라서 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 막창...
-
장어탕 끓이는법 갯장어 바닷장어 몸보신용 장어 요리. 2024.10.23해당카페글 미리보기
약간 물 4리터 집 된장 1큰술 국간장 3큰술 어간장 3큰술 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 후춧가루 1/2 작은술 들깨가루 3컵 산초가루 (선택) 풋고추 3~4개 (선택) 파 1대 마늘 3~4쪽 팁: 갯장어는 몸길이가 30~40cm 정도 되는 크기가 적당합니다. 우거지...
-
[운향목 운향과] 산초나무 _ 산초가루와 산초기름 그리고 산초와 초피나무 2024.08.27해당카페글 미리보기
나무에서 추출한 가루를 산초가루로 내놓는 해프닝도 있다고 한다. 다섯째, 중국의 화자오(花椒·화초) 중국 산초'라고도 하는 화자오는 중국식 샤부샤부인 훠궈(火鍋) 등의 요리에 쓰이는 향신료인데 초피나무와 거의 같은 중국식생에서 추출한 것이라고...
-
[운향목 운향과] 산초나무 _ 산초가루와 산초기름 헷갈리지 마세요. 2022.08.18해당카페글 미리보기
산초 가루가 나오는 일도 있다고 한다. 초피와 산초의 자생지가 다르기 때문에 초피는 남부지방에서 향신료로 산초는 중부지방에서 기름으로 썼기 때문에 예전에는 혼란이 없었는데 초피와 산초를 혼동하게 된 건 일본의 영향이라고 한다. 한국의 초피를...