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제피는 초피나무 열매의 껍질을 말하는 데요. 맵고 톡 쏘는 향과 맛이 특징인 제피는 강한 향의 산초와 많이 혼동되기도 하지만 다른 종류랍니다. 제피는 추어탕을 끓일 때 비린내를 없애기 위해 향신료로 많이 사용되며, 몸을 이롭게 하는 약용성분들도...

소울드레서는 우리가 만들어가는 소중한 공간입니다. 댓글 작성 시 타인에 대한 배려와 책임을 다해주세요. 제피가루(산초❌)와 방아잎을 팍팍 때려 넣은 어탕국수

대부분 제대로 구별 못하고 오용하고 있는 용어이다. 초피는 제피라고도 불리며 우리가 추어탕을 먹을 때 넣어먹는 그 가루, 우리가 산초가루라고 부르던 그것이 바로 초피가루이다. 초피가루는 초피열매의 껍질을 갈아서 만들며, 열매가 덜 익을 때 채취...

채 취 일 : 년 8월1 일 용량표시 : 생제피 1kg 산초기름 350ML 천마분말 500G 생제피 1kg 생물이라 미미하게 중량의 변화가 있을...씨앗빼는데 시간이 많이 걸립니다 연근분말1kg 튀김가루 쌀가루 밀가루 혼합하여사용하면 맛있습니다 구지뽕 가지1...

하시는데 산초와 제피는 맛과 쓰임새가 엄연히 다르다고 합니다. 우리나라에 고추가 들어오기 전에는 제피로 매운 맛을 냈는데, 독특한 향으로 비린내를 제거해주는 특성이 있어 어죽이나 추어탕에 꼭 들어가는 향신료입니다. 성질이 뜨거워 몸이 찬 사람...

남쪽인 사람을 대체적으로 아지매 “제피가루”좀주이소라고 하고 서울쪽 중부지역 사람들은 아주머니 “산초가루” 좀주세요라고 한다. 제피(초피)나무는 남쪽에 있지만... 중부이북쪽에는 별도로 심은 것이 아니면 없기 때문이다. 수년전 중국에서 발병...

하던,가루내어 드시던,차로 물끓여 드시던,꿀절임 등등 야관문(비수리)씨앗 500g:40,000원--->35,000원(택배비4,000원 별도) 담금시 21호(2.5L)4병 가능(1병당 종이컵 2~3컵 정도) 남비에 가볍게 뽂아서 보리차 대신으로 드시면 향과 맛,건강이 찾아옵니다...

짐 회집에서 매운탕을 시켰는데요 옆테이블 아저씨가 제피가루를 달라고하셔서 향을 맡게되었는데요,정모때 원큐님이 주신 유칼리투스맥주의 향이 느껴졌었요^^ 유칼리투스잎대신 산초가루를 넣어보는건 어떨까요?? 갑자기 넘궁금해져서...혹시 넣어보신분...

넣어먹으며 열매는 기름을 짠다. 잘 모르는 사람들은 산초와 제피를 구별하기 어렵지만 자주 먹어보면 일반고추와 청양고추 차이...흔히 산초가루라 하는데 제피열매 껍질을 말려 그대로 빻아야 하는데 모르고 볶아서 가루를 냈더니 아무맛도 아니었다.⑨