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사용하지만 양질의 산초열매 껍질과 산초기름을 이용하기 위해서는 수확시기를 잘 맞추 어야 한다. 봄에 부드러운 어린 잎은 나물(무침) 이나 장아찌로 이용하며, 풋 녹색 열매로 장아찌를 만들어 먹을 수 있다. 그러나 열매가 익어서 씨앗이 강해지면...

대표적인 산초, 달래! 달콤한 향과 아삭한 식감으로 많은 사랑을 받는 달래는 다양한 요리로 활용됩니다. 그 중에서도 오늘은 제가 직접 만들어본 달래무침 레시피와 곱창김을 활용한 달래무침 레시피를 소개하려 합니다. 달래무침은 달래의 독특한 맛을...

어르신댁 갔더니 산초나무를 잘라서 잎을 따시기에 조금 따드렸더니 가서 고추장장아찌 해먹어 보라고 하시기에 한웅큼 가져왔다 씻어 물기 빼고 바로 해야는디 방치 했드니 수분이 하나 없다요 그래도 매실액기스와 고추장 마늘 올리고당 통깨 넣고 싹싹...

두 가지 양념 레시피 봄을 알리는 산초의 향기, 머위나물! 싱싱한 머위나물로 상큼하고 맛있는 머위나물무침을 만들어보세요...소금을 넣고 1분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 줄기가 두꺼운 머위는 잎보다 먼저 데쳐 줍니다. 데친 머위...