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곶감 건조 및 포장 2012.03.05해당카페글 미리보기
중에 산화되어 흑변하므로 제품의 색을 좋게 하고 미생물의 번식을 억제하기 위하여 유황훈증을 실시하는데 유황을 태우면...생겨 이것이 감 표면의 수분에 흡수되어 환원성이 강한 유황수가 되어 효과가 나타난다. 그러나 유황훈증을 지나치게 하면 감이...
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고농축 유황수-천사의발 2007.05.07해당카페글 미리보기
O), 질소(N), 유황(S), 나트륨(Na) 등을 포함한 14종류가 있다. 이들 원소들은 인체를 구성하는 총 원소 중 99.99%를 차지하고 있는 주체적인 원소들이다. 그 중 유황은 우리 몸속에서 8번째로 많은 비율을 차지하고 있다. 예로부터 광물질 유황은 피부병...
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유황이 인체에 미치는 영향 2011.05.26해당카페글 미리보기
노감석, 산화 아연, 식초 등을 적당한 배율로 섞어 환부에 바르면 버짐이 낫는다는 처방전이 기록되어 있다. 유황의 살균 작용을 생화학적으로 살펴보면, 유황을 피부에 바르면 유기물과 작용하여 펜타티온산(HO-SO2-S3-SO2-OH)이 형성된다. 이 물질이...
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2 부 해설 2007.10.31해당카페글 미리보기
염수· 유황수 또는 기타의 저장용액으로) 그 상태가 바로 식용에 적합하지 않은 것에 한해 이 호에 분류된다. 냉장이라 함은 물품이 동결되지 않은 상태에서 그 온도를 보통 0℃정도로 강하시킨 것을 의미한다. 그러나 멜론과 어떤 감귤류·과실과 같은...
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떫은감의 가공방법 2014.10.23해당카페글 미리보기
강한 유황수가 되어, -과일 표면의 낮은 pH으로 Polyphenol oxidase의 작용이 강하게 저지되기 때문에 갈변을 방지한다. -유황의 훈증으로 황의 입자가 식물의 표면을 코팅하여 강산의 엷은 막을 형성하므로 병균의 침입과 부패 및 충해가 방지되어 강력한...