cafe

다 먹고 옆에 윤시커피로스터스 가서 커피 묵쳐 커피는 거기가 맛있으니깐

때 좋은 시들이 있지만 낭독회에서 내가 고르지 않았는데 다른 독자들의 목소리로 듣게 되며 좋아지는 동시들이 꼭 있다. 〈살구잼〉이 그러했다. ‘마트 알뜰코너에서 사온 상처투성이에 시기만 한 살구를 엄마는 깨끗한 물로 살구의 솜털까지 살금살금...

위에 놓여있다 살구파티가 열리던 날은 평소보다 일찍부터 분주했습니다. 파티에 빠질 수 없는 음식 준비때문이죠! 살구(+복숭아)잼과 살구청을 미리 준비해주신 아띠님과 둘씨님 덕분에 풍성한 식탁이 차려졌습니다. 샌드위치가 정말 먹음직스러워 보이죠...

오늘의 저녁밥입니다 감사합니다.

모두 수확합니다. 작은 살구, 큰 살구 구분 없이 모두 수확하며, 생과로 드셔도 좋고 살구청, 살구잼, 주스용으로도 좋습니다. 26년 동안 함께한 살구와 올해는 마지막 인사를 하려 합니다. 물량이 넉넉하니 가족과 드시고 지인 선물용으로도 추천드립니다...

날씨도 덥고하니 옆지기 실내에서 잼 만들었어요 대석자두잼과 킹코드 살구잼요 아직 저는 맛을 못보았답니다^^ 새벽3시에 일어나 밭고랑 불켜고 자두밭 정기방제 했어요 오늘도 즐거운일만 가득하시길^^

담아 냉동 보관 3. 살구청 & 잼 & 컴포트 • 살구청: 살구와 설탕을 1:1로 켜켜이 담아 숙성 (에이드나 차로 활용) • 살구 잼: 살구 과육과 설탕을 2:1 비율로 레몬즙 1~2큰술과 함께 뭉근하게 졸임 • 살구 컴포트: 설탕을 살구 무게의 30~40%만 넣고...

만들어보았습니다 역시 덕질은 평소 안하던 짓을 하게 만들어주는군요~ 작은 병으로 하나밖에 안나와 아껴가며 먹었는데도 바닥이 보여 아쉽습니다 내가 만든 첫 살구잼을 기념하며 카페에 흔적 남겨봅니다 ㅋㅋ (모양은 저래도 너무 달지 않고 맛있더군요)

커피랑 맑은 살구잼이랑 같이 섞어서 마시면 커피의 쌉싸름하고 고소한 풍미와 산미, 달콤한 살구의 향이 나서 아주 좋습니다. 살구의 맛이 나면서 기본적으로 아이스 아메리카노의 맛도 나서 기쁨을 본인만의 창의지성(지금까지 없는것을 새로운 인식...