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다음 꼭지 부분을 보면은 약하게 골이 보이는데 그 곳을 칼금을 내면서 살구 과육을 잘라주며 살구씨를 제거한후 칼로 잘라줍니다 저는 살구청을 꿀로 재워서 냉장고에 보관하여 다음날 부터 먹었는데 싱싱한 살구향과 빛갈도 좋고요 맛이 너무 좋았어요

식히기 살구가 익으면 레몬즙을 넣고 저어줍니다. 불을 끄고 식힌 후 체로 걸러 살구 과육을 제거합니다. 병에 담고 냉장 보관 식힌 살구 에이드를 깨끗이 씻은 병에 담고 뚜껑을 막아 냉장 보관합니다. 팁 살구 대신 떫은 살구를 사용하면 더욱 새콤달콤...

상온보다는 냉장고 신선실처럼 0도에서 5도 사이에서 보관해야 하며 흐르는 물에 씻어서 손질하면 된다. 살구는 청으로 담은 뒤...발효가 되기 쉽다. 또 유리 밀폐용기에 담을 때는 먼저 열탕 소독을 거친 뒤 살구청을 만들면 곰팡이가 생기는 것을 막을...

한마리 없다보니 이렇게 하룻밤을 지나도 날파리한마리 안생겼어요. 작년에는 저장방법을 몰라서 그대로 버렸는데 올해는 살구청 첫도전해봅니다. 깨끗이씻어서 물기빼고 씨빼고 원당에 버무려서 냉장보관하면 끝. 넘나 간단해서 이거 맞나? 싶어요. 참...