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효소 만드는 법 1) 깨끗한 곳에 쑥을 채취하여 씻어 물기를 말린 후 항아리나 유리병에 설탕을 켜켜로 뿌려 재워 둔다. (쑥과 설탕은 같은 양으로 한다) 2) 3개월이면 건더기를 건져내고 즙만 다시 3개월 숙성시킨다. 3) 과일 효소나 야채효소를 담아둔 게...

꽃 봉오리가 활짝 피기전 채취, 칡꽃, 인동꽃, 아카시아꽃 열매육 - 가급적 완적 익은것으로 채취하면 효소 발효용으로 더욱 좋다. 개복숭아, 살구, 다래, 산딸기-머루, 오디, 으름, 은행 등 씨 - 잘여문것을 슨다. 뿌리 - 가을철에 잎이 다 마르고 난...

100g 살구100g 비율로 사이사이 설탕을 넣고 층층이 저린다. 과일은 다른 과일로도 대체할 수 있고 송엽, 쑥 생강은 비율대로 섞는다. 생강은 얋게 썰어서 넣을것. 설탕은 가능한 흑설탕을 사용하는 것이 좋다. 왜냐하면 흰 설탕의 경우는 탈색하는 과정...

자두,살구,복숭아(2가지), 사과) 1-5가지 과일은 껍질째 쓰기위해 식초, 소금, 쌀뜨물 발효액(각각 1TBS씩)에 5분정도 담그었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 2-바구니에서 물기를 빼고, 과일 표피에 뭍은 물기를 완전히 말린다음 적당한 크기로 썬다(씨...