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소유자는 세상에 없다. 이를 흔히 ‘절대미각’이라 하는데, 식도락 경험이 많으면 여러 번 맞힐 수는 있으나 장금이처럼 타고난 절대미각으로 할 수 있는 사람은 없다고 봐야 한다. 대체로 맛을 안다고 할 수 있는 경지는 교육으로 이루어진다. 음식을...

암으로 세상을 떠났고 자신도 유전자 검사를 해보니 유방암 유발 유전자가 작동하고 있었고 유방암 억제 유전자가 꺼져 있음을 알게 되었습니다 할머니나 어머니처럼 자기도 결국은 유방암 때문에 죽겠다고 생각한 졸리는 유방의 암이 생기기 전에 그 화근...

설탕 식초 물 팔팔 끓였답니다 명이나물 장물을 만들때 여러가지 채소를넣어 영양가 있게 해도 상관은 없답니다 저는 짱아찌장물 만들때는 여러가지를 넣지도않고 요렇게해서 담아도 맛이 깔끔합니다 개인별따라 느끼는 식감이 다르니까 집안 취향대로...

설탕.식초를 넣어서 새콤달콤하게 전라도 식으로 무쳤다. 그리고 어제 만들어두었던 부추 김치와 깻잎 장아찌. 고구마 줄기 김치와 멸치볶음을 해서 아주 간단하게. 초라한 밥상이었지만 맛있게 먹어줘서 고마웠다. 사람과 사람 사이의 정이라는건 거창한...