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음식 속 세균이 생명을 위협한다? 살모넬라균 감염증!! 2024.07.12해당카페글 미리보기
감염성 질환이 발생해 발열이나 설사, 복통 등 증상이 나타나는데, 이를 식중독이라고 합니다. 살모넬라균은 주로 식품에서 증식하는데 다양한 식품에서 발생하며 열에서는 쉽게 사멸하는 특징이 있습니다. 반면 토양 및 수중에서는 비교적 오랫동안 생존...
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다가오는 여름 식중독 원인균의 종류와 예방방법 2024.03.06해당카페글 미리보기
일으키게 되요. 오염된 음식물을 섭취한 지 2~4시간 후에 증상이 급격히 나타났다가 빨리 좋아지는 것이 특징이라고 해요. 살모넬라균은 열에 약하여 저온살균으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리 식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생...
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총, 균, 쇠-2 2023.11.27해당카페글 미리보기
뚜렷한 특징 등에서 하나 혹은 그 이상의 이유로 불행한 결혼 생활은 맞는다. 야생 포유동물 중 일부만이 인간과 행복한 관계를 맺게 된 이유는 위의 모든 항목에서 서로 맞아떨어진 덕분이다. 유라시아에서는 중심축이 동서로 연결된 덕분에 비옥한...
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폭염 타고 자라는 살모넬라균..여름철 계란 들어간 식품 주의하세요 2021.08.08해당카페글 미리보기
계란 등으로 인한 발생은 3506명(63%)으로, 주요 원인 식품은 김밥, 계란(지단)이 포함된 복합조리식품이었다. 살모넬라 식중독균의 특징. 식품의약품안전처 제공 일반적으로는 식품이 살모넬라 등 식중독균에 오염돼도 냄새나 맛의 변화가 없는 경우가...
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식품위생학 2024.05.29해당카페글 미리보기
생성한 독소가 인체에 들어와 독소 자체로 생기는 식중독 26. 독소형 식중독의 종류는? 포도상구균, 보툴리누스균 27. 살모넬라 식중독의 특징은? 1) 인수공통식중독 2) 증상(위장장애 및 급격한 발열) 3) 원인식(육류 및 가공품, 어패류 및 가공품, 우유...