cafe

삶, 일상을 삶다 새해가 되면 아직도 가슴이 뛴다. 바로 하루 전, 이른바 세모(歲暮)에 들었던 감상(感傷)과 회한(悔恨)은 어디론가 물러나고 열여섯 처녀의 가슴처럼 부풀어 오르는 것이다. 봉긋이 솟아 오른 가슴에는 희망과 각오가 가득 찬다. 삶은...

💟온수자와(溫水煮蛙)《따뜻한 물로 개구리를 삶다》 프랑스에는 그르늬이(Grenouille)라는 유명한 삶은 개구리 요리가 있다. 이 요리는 손님이 앉아있는 식탁 위에 버너와 냄비를 가져다 놓고, 보는 앞에서 직접 개구리를 산채로 냄비에 넣고 조리하는 것...

눈에 안 띄니 잊어먹고 급하면 사다 먹고 삶아야지 하다가 돌아서면 깜박한다는 그녀가 드디어 시래기를 삶았다. 시래기를 삶다 붙임성 있던 거미줄 있으나 마나 한 사립문처럼 흔들리는 저녁 아이들은 쳐다도 안보는 시래기 된장국에 얼큰하게 고춧가루...

운동하시는 분들, 식단 관리 하시는 분들 🙂 닭가슴살을 꾸준히 먹다 보니 매번 삶고 준비하는 과정이 생각보다 번거롭더라구요. 그래서 이번에 토론토에서 한국식 부드러운 스팀 닭가슴살을 직접 생산해보려고 합니다. HACCP 인증 및 Federal Approved...