cafe

내 고향 보성에 사시는 누님이 억척스럽게 산 속 헤치고, 고사리 따서 저리 1차 햇볕에 말리네요.( 이걸 데친 고사리= 삶은 고사리라고 함) 1)) 1차 데친것... 5키로는 5만+ 택배비 5천= 5만 5천. 1차 데친것.... 10키로는 10만+택배비 없음. 2)) 건...

부드럽게 만들 수 있습니다. 다시 삶아 간 맞추기: 데친 고사리를 깨끗한 물에 헹궈준 후, 다시 냄비에 넣고 고사리가 잠길 정도...국간장, 소금 등으로 간을 맞춰줍니다. 찬물에 식히기: 삶은 고사리를 찬물에 헹궈 식혀줍니다. 찬물에 식혀야 고사리가...

마늘, 깨소금 등 만드는 법: 삶은 고사리를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 팬에 기름을 두르고 고사리를 볶아줍니다. 간장...숙주: 깨끗하게 다듬어 끓는 물에 살짝 데칩니다. 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금 등 만드는 법: 데친 숙주를 먹기 좋은 길이...

데친 햇고사리 물 소금 단계 넓은 냄비에 물을 넉넉히 채워 끓입니다. 끓는 물에 소금을 한 움큼 넣습니다. 소금물이 끓으면...오래 삶으면 식감이 떫고 눅눅해질 수 있습니다. 삶은 햇고사리는 찬물에 헹궈 식힌 후 사용하면 더욱 쫄깃한 식감을 유지할...

2. 삶은 고사리에 국간장(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T) 넣어 섞기 3. 팬에 들기름(1T) 두른 뒤 양념한 고사리 넣어 볶기 4. 멸치 밑국물(¼컵/50ml) 넣어 볶기 5. 불 끄고 참기름(½T), 깨소금(½T) 넣어 섞기 6. 그릇에 고사리나물 담고 통깨(약간...

냉이를 캐서 꽃대도 자르고 심지를 빼고 다듬어요. 쫄깃하고 고기씹는 식감이 있어서 냉이를 자꾸 캐네요. 삶은 고사리 한 줌, 데친 냉이 한 줌, 느타리 버섯 조금 준비하고 당면 2시간 물에 불리고 대파와 다진마늘도 준비 다시마 버섯 우린물을 끓여...

마늘 대파 뿌리까지 통째로 통후추) 이제 뚜껑에 압력넣고 강불10분 중불20분 약불10분 불을 끈다 이 ~~~ 끓을동안 데친숙주 삶은 고사리 토란대 각 한웅쿰 정도씩 에다 청양고추 양파채 다진마늘 다진생강 대파 5대정도 5cm 길이썰어서 진간장 소주...

제거하려면 데친 후 2시간 정도 찬물에 담갔다가 잘 씻어서 먹는다. 은은한 단맛을 가진 원추리에도 콜히친(Colchicine)이라는...콜히친은 수용성 성분으로 끓는 물에 충분히 데치면 제거된다. 고사리에 들어있는 독성은 비교적 잘 알려져 있다. 고사리 속...

고사리 데친 물을 식혀 그늘에 보관하고 사용한다. 고사리의 독성이 기피제로 효과가 있다. 고사리 데친 물 그늘 보관 사용...물을 식혀서 물통에 담아서 그늘에 보관하고 씁니다. 고사리 기피효과 덕도 상당히 본것 같습니다. 예전부터 고사리를...