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오랫동안 보관할 수 있다. 더덕새우딤섬 ■ 준비할 재료 더덕 4뿌리, 칵테일새우 8마리, 일본된장 2큰술, 달걀노른자 1개 분량...술, 머스터드소스 2큰술, 유자청 1큰술, 물 3큰술) ■ 만드는 법 ① 더덕은 찬물에 잠시 담가 쓴맛을 우려낸다. ② 더덕의...

냉동고에 보관하면 1년내내 이용할 수 있다. 이밖에 쑥은 무기질, V-C, V-A, V-B1, V-B2 등이 풍부한 알카리성 식품이며 옛날에는 보리고개를 넘겨주던 귀한 구황식량이었다. 쑥은 쑥떡 다음으로 뜸을 뜰 때 사용하는 뜸쑥을 생각하리만치 약초로서의...

다려 도라지 차를 준비한다. 몇 가지 단방약 중에서도 팬에 기름을 살짝 두르고 소금 을 솔솔 뿌려 볶은 은행은 그 연둣빛의 고운 색감과 짭조름한 맛, 말 캉하게 씹히는 식감이 좋아 곁에 두고 몇 알씩 먹는다. 오늘도 은행을 볶으면서 그 옛날 외갓집...

사라지고, 도라지 특유의 쌉쌀한 맛은 되살아나 입맛을 돋아줍니다. 너무 짠 음식맛을 약하게 만드는 법 ​ 이미 다 만들어진 음식에 간이 너무 짤 땐, 식초 몇 방을을 떨어뜨려 주면 짠맛을 약하게 만들어 맛이 한결 부드러워 집니다. ​ 청양 고추 만진 후...