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맛과 먹는 방법, 부위별 조리법 등이 천차만별로 나눠지는 음식이다. 공동체가 함께하는 잔치나 관혼상제의 행사 음식으로...오래전부터 좋은 날, 모두가 먹던 ‘행복한 음식’이 고향의 돼지고기였다는 것. 이렇게 팔도의 사람들이 고향의 음식문화를...

넣고 센 불에 데쳐 잡내를 제거합니다. 다시 끓이기: 냄비에 깨끗한 물을 붓고, 돼지고기, 통마늘, 대파, 월계수잎, 후추를...돼지고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰고, 삶은 육수에 소금으로 간을 맞춥니다. 돼지고기 간장조림 .10000recipe.com 돼지고기...

고기, 삶은 메추리알, 꽈리고추를 양념장에 넣고 함께 끓입니다. 센 불에서 한 번 끓여준 후 중불로 줄여 국물이 자작해질 때...불을 끄고 식힌 후 통에 담아 보관합니다. 팁: 돼지고기는 안심이나 삼겹살 등 부드러운 부위를 사용하면 더욱 맛있습니다...

중불에서 조려줍니다. 메추리알과 꽈리고추 넣기: 30분 후, 삶은 메추리알과 꽈리고추를 넣고 10분 정도 더 조려줍니다. 꽈리...끄고 통마늘과 통후추를 넣어 향을 더해줍니다. (선택) 팁: 돼지고기는 삼겹살, 목살 등 기호에 맞는 부위를 사용해도...