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돼지국밥은 부산식 분류법에 따르면 돼지머리로 조리한 약간 맑은 육수의 ‘돼지머리국밥’이다. 수육 또한 당연히 머리 고기이다. 삶은 돼지머리를 잘 손질해 부위별로 나누고, 머리뼈와 장만이 된 머리 고기를 넣고 육수를 낸다. 이 때문에 돼지 특유의...

삶은 돼지머리고기를 이용한 돼지국밥 끓이기 <돼지국밥용 돼지육수 만들기> 솥에 물 부어넣고 삶은 돼지머리 고기를 큼직하게 수육용처럼 썰어넣고, 통마늘, 파뿌리, 월계수잎, 통후추, 생강, 된장, 소주도 넣고 1시간동안 끓이기 시작한다. 중간에 계란...

준비해서 맛나게 먹었답니다. 부추데치고 상추따다가 씻어서 새우젓에 콕찍어 맛나게 먹었답니다 냉매가 안녹고 잘도착 돼지머리고기는 통으로 주문염통2개들었어요. 막창2봉지 삶은 내장 ㅣ봉지 주문해서 왔어요. 남편한테 썰어 달라고 주문넣고 돼지머리...

랍스터 머리 위~ 입 부분을 칼로 절단 4,거꾸로 들어 회색 피를 뺀 후 찜 작업 5. 쌘불에 10찌고, 5분 뜸들입니다. ***랍스터 구이 *** 6.버터,마요네즈,올리고당, 파슬리를 섞어주세요. 7.랍스타를 반 잘라 주세요. 8.만든 버터 소스를 올려 주시고 5...