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소고기, 삶은 메추리알, 양념장, 청주, 후추를 넣고 센 불에 끓여줍니다. 약불로 조리: 끓어오르면 약불로 줄이고 40분~1시간 정도 졸여줍니다. 완성: 국물이 졸아들고 고기와 메추리알에 양념이 잘 배어들면 완성입니다. .10000recipe.com 메추리알...

약불에서 조려주면 완성입니다. 팁 꽈리고추는 칼집을 내거나 포크로 구멍을 내면 양념이 더 잘 배어듭니다. 메추리알 껍질을 쉽게 까려면 삶은 후 찬물에 바로 넣어 식혀주세요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다. 냉장고에 보관하여...

넣으면 껍질을 벗기기 쉽습니다. 장조림 양념에 꽈리고추나 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 메추리알 장조림은 냉장 보관하면 3~4일 동안 맛있게 먹을 수 있습니다. 참고: 메추리알 대신 삶은 달걀을 사용해도 됩니다. 장조림 양념의...

만들기: 냄비에 삶은 메추리알, 손질한 채소, 간장, 물, 설탕, 맛술, 다시마를 넣고 중불에서 끓입니다. 졸이기: 국물이 자작해...덜 매콤하게 즐길 수 있습니다. 더욱 깊은 맛을 내기 위해 다시마를 우려낸 물을 사용해도 좋습니다. 냉장 보관 후 데워...