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때문. 국자로 기름을 하나하나 떠 내어가며 작업한다. 기름 제거한 국자를 거꾸로 두었더니 육수가 고드름처럼 달려있었다...엄청 맛있었다. 첨 드신분들도 다덜 육수가 독특하다고 한다. 이런 작업들을 거쳐 만들어진 오가피에 빠진 삼계탕 10,000원에...

제거한 삼계탕 닭을 넣은 뒤에~ 강불에서 20분 포옥 끓여줬습니다. 두번째 사진처럼 중간중간 떠오르는 기름, 거품등은 깔끔하게 국자로 떠서 제거했어요. 그래야 국물이 깔끔하더라구요. 나중에 닭은 건져내고 채소는 국물과 분리해서.. 요 국물을 닭육수...

진하게 '삼계탕 맛있게 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 닭 2마리 (1마리 800g), 수삼3뿌리 (1뿌리=연필1/2크기), 황기 4뿌리( 1뿌리=연필1크기), 대추 10개, 대파 1뿌리, 통마늘(대)10쪽, 물2500ml ▣ 찹쌀밥재료 : 찹쌀 1종이컵 (1...

기름들을 제거를 해주셔야 기름도 들생기고, 국물맛이 깔끔합니다. 칼보다 가위로 기름때를 손질하시는게 편하실꺼에요 . 손을 베일 염려도 적구요..훨씬 손쉽답니다.. 기름손질을 다 끝나셨다면 삼계탕다리 꼬와주셔야하는거아시죠?ㅎㅎ 사진왼쪽에 닭...