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삼계탕 먹고 남은 닭고기살로 시원한 초계국수 간단 만들기~♡ 2023.08.21해당카페글 미리보기
먹고요 남은 살코기는 먹기 좋은 크기로 참기름 소금을 넣고 닭 국물 서너 숟가락 넣고 조물조물 밑간을 합니다 양파는 채썰어 물에 잠깐 담궈 매운기 빼서 채반에 건져 두고요 오이는 반달 썰기 배,양배추 채썰고 홍고추 어슷 썰어 초계국수 육수는 무우...
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“삼계탕? 백숙? NO!” 또 다른 매력의 닭한마리 맛집 BEST5 2024.10.18해당카페글 미리보기
음식은 삼계탕과는 또 다른 매력이 있다. 맑은 국물에 각종 채소와 떡사리, 감자 등을 넣고 끓여낸 뒤 다 먹은 후에는 칼국수나...추천할만한 닭한마리 맛집 BEST5 1. 닭요리 외길 30년 내공의 닭한마리, 충정로 ‘닭칼원조집’ naist300님-인스타그램...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <22> 닭 부속 요리 2024.10.18해당카페글 미리보기
절기 음식으로 제일 앞자리를 차지했다. 삼복 복달임의 대표 음식 ‘삼계탕’ 또한 그러하다. 외식 산업이 발달하면서부터는 전기통닭, 장작 통닭 등 ‘통닭’이 주요 외식 메뉴로 자리 잡기도 한다. 이후 1970년대부터 닭고기 생산을 목적으로 하는 육계...
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칼칼한 양념과 부드러운 닭고기의 환상의 맛, 닭볶음탕 맛집 BEST5 2024.09.30해당카페글 미리보기
닭고기와 부드럽게 섞여 만드는 환상의 합작품 닭볶음탕. 폭 익은 닭 살코기를 찢어 국물에 촉촉하게 적셔 먹다가 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 최고로 든든하다. 또 여러 명이 함께 나누어 먹기 좋아 식사와 반주를 겸하는 모임 자리를 찾을 때면 항상...
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[태백 맛집] 황지 옆 <엄마손 태백물닭갈비> 부드럽고 국물 많은 광부들의 닭고기요리. 춘천닭갈비와 달라, 태백을 넘어 전국으로 2024.08.19해당카페글 미리보기
서민의 요리가 아니면 널리 유포되기 어렵다. 이것은 한차례 다루어 쓴 적이 있다. 서민의 음식이 흑인의 음식이 왜 유행하는지...있으니 광부는 이곳의 직업이었다. 이제는 박물관에나 남은 직업문화가 박물관 밖에서는 이런 음식으로 만나는 셈이다...