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이 기간에 더위를 피하고 여름철 건강을 이겨 지키기 위해 특별한 보양식을 먹는 풍습이 있었는데 복날에는 보신탕(補身湯)과 삼계탕(蔘鷄湯)이 으뜸으로 요즘은 주로 삼계탕이 대세이긴 하지만 아직도 보신탕을 애용하는 사람들이 많은 게 사실이다...

작은 국 대접이 올려져 있다. 삼계탕을 직접 끓였을까? 내가 보기에는 중간 크기의 중탉이나 큰 닭이 아닌 병아리탕이다. 알에서 부화된 지 40일이 채 안 되는 병아리를 잡아서 먹거리로 팔고 사는 상품이다. 오늘은 개고기를 먹는 복날이다. 최근 들어와...

가둬서 사육함 그러다가 1년 어중간하게 지나면 역시 시장에 노계로 팔아버림. 재래닭 용도 : 백숙 및 산란 수명 : 3개월~8개월 ​ 토종닭과 차이가 있음 토종닭은 우리나라에서 난 닭 뿐만 아니라 우리나라닭과 외래종이 교배한 후 7대가 토종닭끼리 번식...

대신 삼계탕을 먹는다. 복날 뿐만 아니라 평소에도 간식개념으로 숱하게 먹는다. ​ 우리나라 닭고기 소비량은 한해 4억 이천만 마리, ​하루 120만 마리 정도이다. ​ ​닭의 수명은 20~30년 정도지만 800그램 내외의 프라이드 치킨용 닭은 30여일, 1.8kg 큰 닭은...