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23년10월10~11일 대한적십자사봉사회 용인지구협의회는 자부담으로 경기지사 급식차량을 이용하여 동부봉사관에서삼계탕 200마리를 끓였다 첫날 오후 동부봉사관에서 닭비린내를 거두기위한 작업으로 소주를 희석한 물에 깨끗하게 씻어 냉장고에 보관하고...

1차 비린내를 날려버려서인지 잡내가 거의 없었고, 간도 삼삼하여 전혀 짜지 않고 쫀득하니 맛있네요~ 양념간장에 찍어드셔도 좋을듯 합니다. ※예전에 굴비 전문점 식당을 하셨다는 할머니 손님께서 부세보리굴비를 맛있게 찌는 요리법 팁을 알려...

이 더위에 닭개장 얼큰하게 끓여서 한대접 했습니다. 닭개장 하려고 노계로 삼계탕을 했어요. 일반 육계와는 확연히 맛이 다르지요. 특유의 닭 비린내도 없이 쫄깃쫄깃하고 구수해서 맛있어요. 닭을 삶아주고 살을 발라줘요. 뼈는 한건더 끓여서 육수를...

잘라주시고 날개도 잘라주시고~ 이부분들을 손질 해줘야 비린내가 안난다고 하더라구요! 한약재료 사서 한팩넣고~ ㅎㅎ 저는...좀 부스러져서 모양은 안예쁘게됐지만 처음 한 능이버섯삼계탕! 치고는 맛은 너무 일품☺️ 부족한 간은 소금으로 다들 더위조심...

공연히 몸뚱이를 자라목처럼 돌돌 말아 움츠려야 했다. 삼계탕을 단체로 주문하였다기에 나 역시 남들처럼 먹어야 했다. 앳된...맛이 별로 없어보였다. 온 구석에서 풍겨오는 비린내가 비윗장을 거슬렸다. 냄새가 역겹다. 흐물거리는 닭껍질은 마치...

삼계탕 그릇을 올려놨다. 아내의 그릇은 크고, 남편인 내 그릇은 작다. 나는 얼굴을 찡그린 뒤에 주방에 가서 빈 그릇 하나를 꺼내서 내 국그릇에서 반쯤 덜어냈다. 나는 비린내가 심한 육류와 어류는 별로이기에. 그렇다고 해서 전혀 안 먹으면 아내가...

광장에서 삼계탕 무료급식을 실시 했다. 많은 양의 닭이라 당일 배송 받아 손질하고 끓이기 위해 파주지구 임원들은 새벽에 먼저 나와 천막살치와 가스 설치등 준비작업이 분주했다. 날씨도 많은비가 내렸던 어제와 달리 고운비가 약간 내리며 봉사원들의...

상황버섯을 삼계탕에 넣으면 어떤 맛이 날까? 요즘 삼계탕엔 옛날처럼 삼이나 엄나무나 넣고 대충 내놓지 않는다. 삼계탕집마다 그 비법이 있다. 그래서 닭비린내는 물론 그 어떤 잡내도 맡을 수 없다. 국물이 한약 한재 먹는 그런 기분이 든다. 위치는...

과 전복상황닭죽(11,000원)을 주문했어요. 매일 아침 공급받는 신선한 닭으로 한정 수량만 준비해서 정말 비린내없이 맛있어요 한방상황삼계탕은 상황버섯을 입은 황금빛 상황삼계탕에 한약까지 더해서 원기 충전에 제격인 한방삼계탕이랍니다. 견과류...