카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
영역 5. 건강과 영양 2007.07.20해당카페글 미리보기
보관 - 보존식의 관리 ③ 시설 위생관리 - 오염·비오염 구역 설정관리 - 수세시설관리 - 트렌치(배수로) 관리 - 냉장·냉동고 관리 - 자외선 소독고 관리 - 정수기 관리 - 식기세척기 관리 - 열소독고 관리 - 잔반관리(음식쓰레기) - 세제류 관리...
-
급식사고 예방 철저 교육 2006.09.02해당카페글 미리보기
강북 삼성병원과 백병원등 서울 5개 시내병원으로 옮겨져 치료를 받은뒤 이날 오후 모두 퇴원한 사례임. 이들은 3월 2일밤 호텔에서 딸기를 사다 먹었고, 앞서 저녁에는 서울 이태원동의 한 대형 한식당에서 비빔밥과 갈비를, 점심때에는 호텔에서 마련해...
-
좋은보육시설운영 2011.04.07해당카페글 미리보기
⑤ 보존식 기록지에 날짜, 시간, 채취자의 성명을 기록하여 관리한다. 삼성어린이집 급간식 금지메뉴는 다음과 같다. ① 연중 금지메뉴 ② 하절기 금지메뉴 3) 시설 위생 위생적인 급식관리를 위하여 급식담당자나 식품의 위생과 함께 중요한 점은 급식을...