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이 밤에 술을 만들고 있네요^^ 누룩과 쌀가루 물로 밑술을 만들고 완성된 밑술을 덧술(고두밥)과 잘 섞어주는 과정입니다. 누룩찌꺼기는 걸러서 버리면 청주의 색이 약간 맑아집니다. 여기에 들어간 것은 물5리터에 쌀가루1키로 쌀2.5키로 입니다. 덧술이...

우리밀을 거칠게 빻는다. 누룩틀에 넣어 성형 누룩발효 누룩분쇄 1차밑술 범벅 1차 밑술 1차 덧술 혼합 2차 덧술 고두밥 밑술+1차덧술+2차덧술 모두 혼합 2차 덧술 후 항아리 모습.... 이제 기다림이... 술이 다 걸러지면 사진 또 올릴께요. 다음에는...

헐 밀의 성분이 이렇구나 ㅡㅡㅡ새롭게 알았습니다 빻아온 밀을 선풍기돌려가며 말렸답니다 ㅡㅡㅡ진짜 힘들었어요 삼양주 만들기 레시피 3월14일 밀을 불려 씻어 3월15일 물 버리고 다시 씻고 헹궈서 물에 담궈놨습니다 3월16일 방아간에서 빻아왔답니다...

ㅇ 덧술 1 넣기 - 일시 : 12년 9월 11일 18:00 - 재료 : 멧쌀가루 2kg, 물 6kg - 멧쌀가루에 끓인 물을 부어 잘 저어주면서 범벅을 만든다. - 식힌후에 밑술이 있는 항아리에 입항. 덧술1, 즉 범벅을 만드는 과정이다. 1. 멧쌀가루 2kg을 고운채에 아래와...

1차 밑술 2차 덧술 3차 덧술 이제는기다림

덧술 만들기 1. 찹쌀 3kg을 맑은 물이 나오도록 깨끗이 씻어 반나절(하절기 기준)이상 불린 후 건져서 물을 충분히 뺀다. 2...숙성시킨다. 5. 첫주는 하루에 1회 뚜껑을 열어 이산화탄소를 배출시키고, 2주차부터는 혐기 발효상태를 유지한다. 삼양주...

보통 삼양주는 쌀4키로 쌀가루2키로 누룩600그램, 물6리터가 필요하다 밑술에 쌀가루1kg, 물3리터로 범벅을 만든다. 냉수1.3리터에 쌀가루를 녹이고 1.7리터를 끓여서 쌀가루 녹인것을 넣고 바닥까지 잘 저어준다. 1분정도면 범벅이 완성되며 냄비뚜껑을...

사물탕四物湯: 혈허血虛(혈이 부족),혈체血滯(혈이 막히고)-인공혈액 사물탕의 설명이 나오는 한방의서인 화제국방(和劑局方)의 본문을 약간 소개하면 “調益營衛, 滋養氣血, 治衝任虛損, 月水不調.... 胎動不安, 血下不止.........”로 나온다. 즉 “여성...