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굵은 삼치(머리 자르고 40cm안팤) 한 마리를 구입했어요. 식어도 비린내 없이 부드럽고 맛있는 삼치엿장조림을 하려고 해요. 등푸른 생선은 늦가을부터 겨울에 잡힌 것인 참 촉촉하고 맛있는 것 같아요. 구어도 기름지고 맛있어요. 살 때 이렇게 손질되어...

삼치엿장조림 재료(3인분) 필수 재료 삼치(1마리), 소금(약간), 후춧가루(약간), 녹말가루(4) 선택 재료 쪽파(2대), 마른고추(1) 조림장 간장(2)+맛술(2)+조청(4)+굴소스(1)+물(⅔컵) 1. 삼치는 씻어 키친타월로 물기를 제거한 뒤 먹기 좋게 썰어 소금...

시작하면 구워놓은 삼치를 넣고 조려줍니다 7-마지막 대파 썰어놓은것을 넣고 국물이 다 졸아 들때까지만 조려줍니다 ** 삼치 엿장조림 조청물엿이 많이 들어가서 생선이지만 부드러움과 쫀득함이 같이 느껴집니다 삼치는 사실때 포를 떠달라고 하시면 됩니다

요즘 삼치 자주 가시니,,한번 도전해 보시라고 올려요 삼치엿장조림이랍니다,,^^ 준비할것은~~~~ 삼치 250그램 기준으로~~~ 재료를 다듬고~~ 순서대로 정리하면~~~ 대삼치 많이 잡아서,,,, 고등어보다 세배 맛 있다고 삼치라 한다는데,,,,,,,