cafe

계절 상관없이 놀러 가기 좋은 도시다. 풍성한 볼거리만큼, 여수에는 배를 든든하게 채울 수 있는 맛집들이 빼곡하게 늘어서 있다. 싱싱함이 팔딱팔딱 살아있는 감성돔을 시작으로 여수 특산물로 선보이는 돌문어 삼합, 매콤새콤한 양념이 입맛을 당기는...

있는 가마솥소머리국밥집은 거기에 보테 젓갈의 곰삭은 맛이 깃든 김치가 일품입니다. 눈을 가리고 먹는다면 나주곰탕과 구분해내기가 쉽지 않겠습니다. 잡냄새 없이 감칠맛 나는 국물 역시 나주곰탕의 것에 비견할 만합니다. 내친김에 아예 나주로 가서...

번 곰탕을 끓여내고 나면 가마솥이 길들여져서 반들반들 해진다는 거죠. 히브리 민족도 비슷한 개념을 가지고 있는 것 같아.. 그런 것 들어보셨죠? 그래서 그 녹을 벗겨낼려고 쇳가루 녹물 이런 것을 벗겨내기 위해서 기름을 넣어서 끓여서 분해되어서...

볶아 가마솥의 쇠 냄새를 제거하라. 1, 땔감으로 고려청자를 굽느 1200도 이상의 절정 온도를 낼 수있는 참나무를 찾아라. 1...물의 조합을 찾아야 한다. 1, 뼈만 삻는 시간만 18시간, 뼈물이 우러날 때 소머리와 같이 곤다.그러나 곰탕의 핵이 [국물] 이...