cafe

냉장고에서 숙성시켜 식감이 쫄깃한다. 박 사장은 김치 만드는 법도 배웠다. 영원식당은 경양식집 시절부터 포기김치·겉절이·총각김치·물김치 4종류를 항상 함께 냈는데, 손님 중에는 메인 요리보다 김치 맛이 그리워 찾는 이가 있을 정도였다. 그러니...

만큼 숙성되고 잇속의 때가 더깨더깨 앉았을 그가 어릴 때의 동심 따위는 쉽게 던져 버릴 수 있을 것이라는 걸 짐작할 수 있었다. 서울이 그를 그렇게 만들었는지, 세월이 그를 그렇게 만들었는지 모르겠지만....... 그렇게 고향 상주 친구에게 마음 아픈...

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