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상어 산적을 제사상에 올린다. 경상북도 영천은 상어로 유명한 도시인데 내륙지방이지만 바다와 소금이 만나는 최단거리의 조선시대 교통의 요충지였기에 상어의 도시가 되었다. 상어를 토막 내 자른 것을 돔배기라고 불렀다. 보통 곰탕으로 먹는다...

독특한 것이 많아 전국적으로 유명하다. ​ 각종 떡을 비롯해 푸짐하게 쌓아 올린 돔·조기·상어·쇠고기·돼지고기 등과 문어산적·닭산적·대게산적 등 각종 산적, 전·나물· 과일·견과류·탕·쌈·장 등 가까운 동해바다의 해산물부터 육지의 곡류와...

전통적으로 차려진다. 추석을 맞이해 제주 전통 식개 음식을 맛보는 건 어떨까. 통통한 옥돔구이와 돼지고기, 소고기, 상어고기 등으로 만든 고기산적, 삼삼한 빙떡과 고소한 전까지 푸짐하게 차려진 음식을 맛보다 보면 밥 한 그릇 뚝딱이다. ​ 4. 폐교의...

추석에는 아주특별한 음식을 해보기로 하였습니다.돔배기란 상어고기의 일종인데 경북내륙 지방에서는제삿상에 반드시 올리는...향취가 있습니다. 익히 알려진 요리로는 전, 산적, 강회, 무침 등이 있지만 오늘 선보이는 탕수는 저만의 창작품으로 이번...