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찐다. 지금도 생각하지만 어르신의 밥반찬으로 그만한 것이 또 있을까 싶지 않다. 시누이를 시집보낼 때는 ‘두치’라고 하는 커다란 상어 머리를 아예 통째로 샀었다. 푹 삶아 연골을 발라낸 후 삼베 자루에 부어 굳혔던 기억이 난다. 지금도 포항이나...

점심을 즐기고 삼불사로 하산을 한다. 경주가 고향인 경주고문님과 보고또가 울산,포항,경주에서만 맛 볼 수 있는 별미,,두치(상어고기) 를 꼭 회원님께 맛보이고 싶어서 준비를 쫌 했어요 ㅎㅎ 돌아오는 길에 청남대휴게소에서 총무님이 준비하신 맛난...

ᆢ

경북 지역에서 많이들 드시는 두치 라는 생선회 입니다. 특히 포항,경주.영천과 영덕,묵호,삼척 등 바닷가 지역 잔치에 꼭 나오는 음식인데 씹히는 식감이 바다를 느끼게 하는 묘한 매력이 있습니다. 창원 결혼식 가는길 차안에서 나누어준 것인데 맛이...

악상어目 Lamniformes 환도상어科 Alopiidae ◎ 환도상어 : Alopias pelagicus Nakamura ► 방 언 : 원양환도상어, 장도상어, 환두치, 청지네 ► 외국명 : (영) Pelagic thresher, (일) Nitari (ニタリ), Onagazame ► 형 태 : 크기는 최대 전장 400㎝ 전후...

염지하기도 하였는데 이게 바로 돔배기입니다. 그 외 요리로는 곰탕처럼 뼈를 끓인 상어 사골, 껍질을 쪄 낸 상어 두치와, 두치를 삶아 고명을 넣어 굳힌 상어 편육, 상어 식해 등이 있습니다. 전라도의 경우 홍어로 유명한 흑산도주변에서 주로 잡습니다...

사생활을 나누며 빈자리가 채워지길 기다리고 있습니다 은철선배님 창호 선배님 왜 꽃밭에만 계세요? 역시 대구 분이라 두치(상어 고기를 드실줄 아시는 류병욱 선배님 창호 선배님 사무국장도 챙겨 주세요 서경인천지회의 주축인 지회장님과 전임 지회장...

였다. ​ 포(脯)를 뜨고 남은 뼈나 상어의 껍데기*로 뭉근하게 끓여낸 '돔배기 탕'은, 내장이나 머리를 삶아낸 수육, '두치'와 함께 상어고기 별미 요리로 대소간이 둘러 앉은 음복상 술자리엔 빠지지 않는 안주. ​ * 상어 껍질은 사포(沙布) 같이 거친 표면...

분 포 : 우리 나라 남부해에 분포하며, 태평양, 대서양의 온,열대지방에 분포한다. 환도상어科 Alopiidae ○ 환도상어 : Alopias pelagicus Nakamura – 장도상어, 환두치, 청지네 외국명 : (영) Thresher shark, Fox-shark, White-tail shark, (일...