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얼굴로 만들며 진폭을 넓히고 추어탕도 특별하게 만들었다. 상주식당은 경북 음식의 자존심과 개성이 되었다. 경북 대표로 남원 새집, 원주복추어탕, 서울 용금옥과 어깨를 나란히 한다. 하지만 전라도 남원 추어탕이 전국화되어 국가대표가 되었다. 남원...

남원하면 생각나는 것이 광한루, 순천박씨 몽심재 그리고 추어탕이다. 남원식추어탕은 광주 식의 무등산추어탕, 원주식의 원주복추어탕, 경상도식의 상주식당, 강릉식의 금산할머니추 어탕, 청도식의 의성식당 등의 지역을 대표하는 추어탕 중에서도 가장...

상주23산악회에서는 5월10일 전북 남원에 있는 봉화산(920m)을 등반하였습니다. 봉화산은 전북 남원시와 장수군 그리고 경남 함양의 경계에 솟은 산으로 여느 산과 마찬가지로 옛날 봉화대가 있었던 산입니다. 지금은 철쭉으로 유명세를 타고 있으며, 이...

온갖 식재료가 다 들어 있다. 목이버섯, 파, 두부, 버섯, 유부 등등이 들어 있다. 그러나 주요 부재는 없다. 상주추어탕은 배추, 남원추어탕은 시래기를 많이 넣어 추어와 조화를 이루는 맛을 낸다. 심하게는 추어를 먹는지 시래기 건더기를 먹는지 알 수...