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진 밥상을 대하면 고기 한 점 없어도 보약을 먹은 듯 든든하다. 여기에 대추를 동동 띄운 막걸리 한 사발을 곁들여도 좋다. 대추정식 외에 버섯전골도 별미다. 버섯전골의 주재료는 여러 가지 버섯들이다. 먼저 표고버섯, 느타리버섯, 싸리버섯, 산표고...

드디어 도해촌이다. 예전 같으면 이곳에서 푸짐한 시골밥상으로 즐거운 시간을 보냈었는데 코로나19가 많은 것을 빼앗아 가...추고 있는 모습이 마치 선녀가 춤을 추는 듯했던 제방길에 초록의 물결이 춤을 추고 있다. 잠시 뒤돌아보는 우리가 올랐던 상주...

마스크로 고단한 일상생활에서 잠시 벗어나 걷는 석모도 상주해안길은 추운 날씨지만 산과 바다가 어울러져 멋진 조망을 선사...제방길이 시작된다. 지난해에는 빗길 이었지만 제방길에 초록의 물결이 넘실대었는데, 오늘은 겨울 바람에 이리저리 춤을...

사벌밥상. 비옥한 상주 들판의 산물을 이용한 음식. 나물과 소고기 경단, 도토리묵, 죽순 등 고소하고 담백해 여인들이 좋아할 음식이다. 천리찬..이 음식을 먹고 천리를 걸을 수 있다고 한다. 역시 곶감의 고장 답네..곶감엿을 먹을 수 있다. 자전거의...

자연스러운 밥상이 정성스럽고, 깊은 맛의 비법은 직접 가마솥에 끓여내는 방식에 있는데, 버섯은 신선도가 높은 자연산으로 제대로 살아있는 향이 전골에 깊게 녹아들었습니다. 이 외에도 여름철 더위에 먹기 좋은 메밀 막국수, 메밀전병, 메밀만두, 해초...

[남도밥상을 지키는 사람들] (5) 신안군 암태도 장고마을 서문득 씨 ‘갈파래국’ 남도매일신문 2022.04.21(목) 떠난 자와 남겨진 자…인연이 추억에게 전하는 위로 푹 우려낸 국물에 비법 된장, 다진 홍고추·마늘 더하면 군침이 절로 기분 좋은 식감과...

보은에서 상주에서…… 시간의 그물은 또 어디에서 허약한 인간들을 물속으로 떼밀 것인가 어둠과 함께 쏟아지는 빗줄기는 무섭다 아침 밥상 앞에 덮쳐진 흙더미 돌더미 예비 되지 못한 대피 통지 전화벨은 파랗게 젖은 채로 흙탕물에 휩쓸린다 아, 남의...

쌀 ‘밥상주인’ 브랜드 홍보도 함께해 우리지역 쌀 홍보큰 효과를 거두었다. 상주곶감떡 브랜드 개발, 시식 홍보행사 개최 상주곶감떡 대중화 사업단은 11월27일(월) 상주문화회관 전정에서 상주시민을 대상으로 ‘상주곶감떡’ 시식행사를 개최했다...

멸치젓 상주 서곡동 도림원 뽕잎밥/ 뽕잎된장국/ 뽕잎나물/ 토마토장아찌무침/ 감장아찌무침/ 상추불뚝전 봉화 명호면 북곡리 잡곡밥/ 시래기콩가루국/ 미나리나물/ 왕고들빼기나물 밀양 단장면 범도리 콩잎김치/ 무채콩나물무침/ 무배추겉절이/ 도토리...