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11일 매실이 도착했다.. 도착한 매실이 생각보다 좀 작았다 그래도 탱클 하니 매실은 좋아 보여서 상한 것들을 골라내고서 매실을 씻어서 소쿠리에 담아났다.. 밤중에 매실 꼭지를 따놓고나서 수요일 서양화 다녀와서 매실을 담그려고 생각하니 10...

조절하여 사용할 수 있습니다. 유리병: 깨끗하게 소독된 유리병을 준비합니다. 매실 손질: 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 매실을 물기를 완전히 제거합니다. 혹이 있거나 상한 부분은 제거해줍니다. 병에 담기: 유리병에 매실과 설탕을 번갈아 가며...

목구멍에 매실의 씨와 같은 것이 걸린 것처럼 삼켜도 내려가지 않고 뱉어도 나오지 않는 병증. [적수현주(赤水玄珠)] 제3권에서는 "매핵기(梅核氣)는 목구멍이 칼칼하여 메이는 듯하고, 또 담(痰)이 목구멍에 덩어리져 맺혀 내뱉어도 나오지 않고 삼켜도...

쳐서 버리고 수박식초는 초산발효 였는데 상했는 줄 알고 버리고 매실 너마져 ㅜㅜ 초보라 시행착오를 좀 겪네요 요 매실식초도 상한걸까요 한 20일 정도 됐는데 걷어내도 자꾸 하얀 막이 생기네요 만든 방법은 매실갈은거에 설탕 드라이 이스트를 넣었어요

거 집에 가져와 보니 15키로 두번째 사진에 처럼 상한거 있는데요 잘라보니 부딪쳐 생긴거 같아서 깨끗히 씻어 꼭지 따고 물기...쓰레기 통에 안버린게 얼마나 다행인지... 시어머님 치매라서 매실보더니 나 한중발만 달래서 뭐할거냐고 하니.술담아...

7월2일날 매실 30키로 액기스만들었는데... 지금 맛을봐보니...상한맛이 나네요ㅠㅠ 밑에 설탕이 그대로 가라앉아있길래 휘휘저어주고 또 맛보았더니... 역시 시큼한맛...원래 한달가량됐으면 단맛이 나던데...(작년에 맛볼때) 설탕을 저어줬더니...거품이...

모두 못보낸다고 했기에 여러번 당부를 했지요 못쓰게 생긴것 보내면 반품할테니 잘 선별해서 보내라고 그런데 받아본 매실은 상한게 3키로 정도 되고 그나마 무게도 900그램이나 부족하고.. 받는순간 반품처리 하려고 맘먹었는데 맘좀 가라앉히고 나서 밤...

양이 나왔었는데 합친상태 결국 한평매실이 경남하동 매실에 비해 상대적으로 조금 나온 것.. ㅠ.ㅠ;; 그리고 이것은 상한것 발라내고 매실장아찌 담군 것입니다. 양을 가늠하기 힘들어 일단 대충 설탕 투입했습니다. 같은 친환경인데 경남하동것은 크기도...

의 매실(梅室)을 채(採)하여 훈화(熏火)해서 건조하여 오매(烏梅)를 만든다. 또 염지(鹽漬)한 것을 백매(白梅)라고 하고, 또 연(煙)에 훈(熏)한 것을 오매(烏梅)라고 하며, 폭건(曝乾)하여 밀기중(密器中)에 장(臧)하여 백매(白梅)가 된다. 거핵(去核)하고...