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장만해둔게 눈에 들어와서 급히 해동작업 들어갑니다. 전자랜지 해동 2분 돌리고 찬물로 정신을 차리게 해줍니다 . 색깔은 오징어가 상한색이 아니라 등판에 물이 베여서 그런것 같습니다. 싱싱한넘여서 슬슬 칼질 해봅니다. 물기가 있어놔서 튀김가루를...

흩어지면 상한 것이고, 퍼지지 않고 그대로 가라앉으면 상하지 않은 것이다. 김치 속의 고춧가루 빛깔 곱게 내려면 고춧가루 색깔이 좋지 못하면 김치 담그기 하루 전에 고춧가루를 따뜻한 물에 개어 불려 두었다가 사용하면 빛깔이 고아, 보기에도 먹기...

단백질이 오징어 표면에 피막을 만들어 영양가도 높고 기름도 튀지 않는다. ​ 실내용 빗자루를 오래 사용하다 보면 ​ 한쪽으로 쏠려서 비질하기가 불편하시죠?. 이럴땐 물과 소금을 10대 1의 비율로 섞어 20분 정도 담가 두었다가 충분히 말려서 사용해...

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