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꼬막무침~ 새꼬막,새꼬막삶는법,새꼬막무침 ? ? ?오동통하게 살이 오른 달착지근한 꼬막. 양념장을 끼얹어 하나하나 ?집어먹는 맛이 최고예요~ 지금은 마트에서 깔끔하게 포장된 깨끗한 꼬막을 살수있지만... 옛날에는 빨간 고무다라이 속에서 진흙의 뻘을...

요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) ＆감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상이고, 타닌계...

손질 법(새꼬막*참꼬막*피꼬막) ♣ 꼬막 채취후 바닷물에 씻어서 배송이 되어 비교적 깨끗하답니다. 하지만, 꼬막은 모래나 갯뻘속에서 서식을 하기에 조개자체에 뻘이 들어 있어서 ~ 충분한 손질을 해야 된답니다. 새꼬막은 크기가 작아서 솔로 씻기가...

삶는법은 집안마다 다르겠지만 가장 중요한 포인트는 뜨거운물에서 끓이듯 삶으면 질겨진다는 것입니다 보통은 물이 어느정도 끓으면 꼬막을 넣고 한쪽방향으로만 저어주는데요~ 제가 삶는 방법은 좀 더 간편한 방법입니다. 물이 끓으면 꼬막을 넣고 바로...

맛있게 삶는법/꼬막구별법*꼬막요리*꼬막손질법 꼬막은 늦가을에 시작하여 추운겨울을 맞이하면서 제철을 맞이하는데요~ 뉴스나 지상방송을 보다보면 .. 꼬막관련이야기가 많이 나오는것이 지금 한창이 아닌가싶네요. 꼬막의 맛의 절정에 오른 꼬막철을...

꼬막삶는방법 안녕하세요~ 헤이맨입니다. ^^​ ​찬바람 불기시작하는 겨울이 오면 제철 꼬막 많이들 드시죠? ^^ 꼬막은 11월부터...ㅎㅎ ​ ​참꼬막이 맛있지만 귀하고 가격이 비싸다보니 새꼬막으로 2키로 주문했어요~ ^^ 배송도 깔끔하게 잘 왔죠~ ㅎㅎ 꼬막...

꼬막무침 만드는법, 양념꼬막, 꼬막 삶는법 매콤하고 쫄깃하고 산뜻한 제철 별미 알이 통통하게 들어 있고 감칠 맛나는 제철...먹어도 입맛납니다 말끔하고 통통한 새꼬막이랍니다 ★ 새꼬막 손질법 흐르는 물에 꼬막을 말끔한 물이 나올 때까지 박박 씻어...

영양분이 다 빠져서 맛이 없어요 -높은 온도에서 새꼬막을 삶으면 입이 벌어져 육즙과 영양분이 빠져나간다. 새꼬막 맛있게 삶는 법 1. 물 온도를 80도 정도로 낮춘 뒤 입이 벌어지지 않게 새꼬막을 삶는다. 2. 새꼬막을 한쪽 방향으로 돌려가며 삶는다...

이른바 새꼬막은 참꼬막이 아니다. 우리 고향 보성은 옛부터 설 명절이나 겨울 경조사에 꼬막이 빠지면 아무리 진수성찬을 차려 내와도 음식 험담을 듣기 마련이다. 불후의 명작 소설 '태백산맥'에서 소화가 사랑하는 사람에게 그토록 먹이고 싶어했던 그...