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항염증, 고기 먹을 때 버섯을 함께 먹으면 콜레스테롤 감소에 도움이 된다. 버섯류에 파이토스테롤이 매우 풍부했다. 구운 새송이버섯(66mg)과 삶은 새송이버섯(57mg) 외에 팽이버섯 구운 것과 삶은 것에서도 각각 46mg, 34mg 들어 있다. [사진=게티이미지...

죽이에요 새송이 버섯과 들깨가루 잔뜩넣은 고소한죽과 참치를 넣은 참치죽이에요 참치계에 에르메스라고 하던데 올리브오일이 풍미가 좋네요 사실 죽은 맛낼 포인트가 별로 없어요 찬물에1시간 다시마를 우린물로 육수를쓰고 불린쌀로하구요(밥으로...

단백질과 비타민 C·B6 등이 풍부하다/사진=게티이미지뱅크 버섯은 가을철 대표 보양 음식 중 하나이다. 그중에서도 새송이 버섯은 가을에 특히 맛이 좋고 영양가가 높은 것으로 알려졌다. 새송이 버섯을 더욱 맛있게 먹는 방법을 알아보자. ◇단백질...

좋으며 외부형태는 송이버섯과 유사하며 백색 또는 회백색으로 색택은 순박하고 깨끗한 이미지가 풍긴다. 또한 버섯이 크고 내부조직에 탄력있는 속살이 꽉차있어서 식품으로서의 가치가 좋고 모양을 낼 수 있어서 요리하는데 편리한 잇점이 있다. 새송이...