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2컵, 새우젓 반 컵, 멸치액젓 2/3컵을 넣고 갈아 놓으세요. 양푼에 갈은 것과 다진 마늘, 고춧가루, 매실청, 설탕, 다진 생강을...30분 정도 숙성시키세요. 숙성된 양념장은 더욱 고운 빛깔과 맛을 내준답니다. 쪽파는 반으로 자르고, 양파는 채썰어...

풀국에 담근 쪽파김치는 숙성이 잘 되어 맛이 더욱 깊어진다고 합니다. 준비물 쪽파 2단 찹쌀가루 1컵 물 2컵 소금 1큰술 새우젓 50g 멸치액젓 100ml 고춧가루 1컵 굵은 고춧가루 1/2컵 다진 마늘 1/2컵 다진 생강 1큰술 설탕 1/2컵 매실액 3큰술 통깨...

싶다면, 절이는 시간을 1시간 정도 늘려도 좋습니다. 매운 것을 좋아하신다면, 다진 고춧가루의 양을 늘려 넣어도 좋습니다. 새우젓 대신에 멸치액젓을 사용해도 좋습니다. 발효 기간은 기온에 따라 달라질 수 있으니, 맛을 보면서 조절해 주세요. 실제...

무우 맛을 봤더니 달큰함도 없고 시원한 맛도 없고 심지어 살짝 맵네요 무우 3개를 깨끗이 씻습니다 껍질 벗겨도 상관 없어요...물이 우러나오면 건져 내고 양파 1사과즙 1봉지 건고추 씻어 잘라 넣고 마늘 생강 새우젓 멸치액젓 넣어서 갈아 줍니다 "저울...