카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
새우젓 - 까나리액젓 881조회 2023.10.12해당카페글 미리보기
걸쳐 잡은 1년생 미만의 까나리를 소금과 함께 섞어 발효해 숙성시킨 뒤 나오는 맑은 액젓만 받아 내린 것으로 맛이 깔끔하고...한다. 1. 달걀찜의 비린내를 없앤다 달걀찜에는 보통 새우젓을 많이 넣는데 달걀물에 까나리 액젓을 넣어본다. 달걀 1개에...
-
새우젓 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
3) 요리과정 2. 음식정보 김치에 빠질 수 없는 새우젓! 우리나라 전통 발효 젓갈 새우젓을 알고 즐겨 보세요. 1. 요리법 1) 요리...소금 10큰술(100g) · 대체재료 : 새우 → 멸치 (생멸치와 소금을 5:3의 비율로 하여 발효시킨 젓갈로 김치를 담글 때...
-
김장 새우젓 (오젓.육젓.추천) 젓갈 선택!! 광천새우젓, 곰소젓갈/강경젓갈 ???? 2022.10.30해당카페글 미리보기
잡히니 소금을 적게 넣어도 부패하지 않기 때문입니다 그래서 김장때 가장 저렴한 추젓을 많이 사용한다고 보시면 됩니다. 육젓...추젓은 입으로 먹는다는 말이 있습니다.. 김장속에 의개지는 새우젓은 꼭 보기좋은 비싼 육젓을 사용할 필요가 없어 좀...
-
누리달 둘째주 숲 속 아이들의 밥상이야기 2024.06.14해당카페글 미리보기
화채 만들기] 하루 전 날 마른 오미자 1컵(종이컵), 생수 3리터 비율로 오미자 물을 우립니다. 우려낸 오미자 물에 오미자청, 꿀...오미자 청, 알배추, 무, 쪽파, 미나리, 마늘, 생강, 새우젓, 소금 만들기 1. 알배추와 무는 깨끗이 씻어 자박자박 썰어...
-
11월1일.톱밥활꽃게,활문어,오징어,붕장어,갑오징어,참소라,성게알,샤브,달마새우,무늬오징어,홍가리비,양념보리새우장,전복장,게살무침.간 2023.10.31해당카페글 미리보기
암꽃게 비율이 약간 높을 수 있고, 크기도 섞입니다. 초가을 톱밥꽃게는 안좋지만, 요즘 시즌에는 70% 정도는 살아서 도착합니다. 30% 정도는 죽어서 갈 수 있으나 싱싱하고, 간혹 죽은것 중에 상한게 한 두마리 정도가 나올 수 있는 가능성이 있어서 정량...