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비트, 고운 색감 살려 드레싱으로 이색 겨울 채소 즐기기 대형마트나 채소 가게의 진열장에 눈길을 사로잡는 낯선 채소들이 속속 등장하고 있다. 어떻게 먹어야 하는지 궁금증을 불러일으키는 이색 겨울 채소의 맛과 특징, 조리법을 알아봤다. ▲ (왼쪽...

만들거나 피클을 담글 때 다른 채소와 함께 넣으면 예쁜 보랏빛을 즐길 수 있다. 샐러드로 만들면 고기와 잘 어울린다. 너무 오래 익히면 맛이 떨어지므로 조리 시 유의하는 것이 좋다. 진한 자색 즙이 많이 나오므로 요리를 하기 전에 물에 담가두었다가...

파프리카의 여러가지 색갈과 비트의 고운 와인색감으로 어르신들의 식욕을 충분히 자극되었지요 어르신들이 만들어 놓으신 피클...여러가지 야채에 푹 빠지셨어요~~~~ 어머니 오이보다 적양파가 더 이뻐요~~ 나는 노란 파프리카가 더 이쁘다 서로 서로...

다진 피클 올려주면 완성. 브로콜리 새싹, 무순도 씻어서 그릇에 한가득 담아놓고 곁들여 먹으면 소스에 얹혀가서 숙주랑 같이 아삭아삭 아주 맛있게 잘먹을 수 있어.ㅋㅋㅋㅋ 밑에 까는 숙주에 나는 간 안하는데 싱겁다고 느낄 수도 있거든. 엄마는 숙주...

삼성점은 색감이나 맛이 모두 가볍고 상큼하고 투명한 느낌인데 반해 부천점은 찐단호박을 으깬 상태 그대로의 약간 투박하고 시골스런;;??? 무거운 느낌 ㅋ 삼성점에서 먹었을때 단호박 샐러드가 너무 상큼하고 가볍고 투명한 맛이라 초초초초 감동받았던...

음식은 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섰어 사용하면 물이 적게 생긴다 2. 설탕과 식초가 들어가는 요리에는 무조건 설탕을 먼저 넣고 식초를 넣는다 3. 버무릴때 해산물에 양념장을 넣고 버무린후 야채를 넣어 버무린다 4. 빙초산 사용시 조심할것...

참치.피클을 넣고 마요네즈4T, 흰후추가루소량. 깨를 넣어 골고루 버무려줍니다. < 참치고추장 속재료 > 참치1캔(150g). 익은배추김치 한줌정도. 양파1/2개(小사이즈). 고추장2T반. 올리고당2/3T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 참치캔은...

아니라 피클이나 소스를 만들때도 사용합니다.방부,살균력이 뛰어나 햄.소시지를 만들때 사용되고 달콤한 향미가 나 베이킹.차...맛을 살려줍니다.주로 중국요리에 많이 들어간답니다 양파가루 : 고기의 냄새도 잡고.익으면서 단맛을 내기때문에 고기요리...

붉은양파, 피클을 잘게 썰어 넣고, 마요네즈, 머스터, 소금, 후추에, 제가 비법으로 넣는 샐러리씨앗을 넉넉히 뿌려 버무렸어요...절반씩 나누고, 직접담은 브래드 앤드 버터피클을 두조각 얹으니 접시가 완성! 색감이 얼추 맞아주어 이쁘고 맛있는 점심이...