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마늘껍질 색이 왜 이래요? 2023.05.19해당카페글 미리보기
집에서 마늘 껍질이나 벗기며 시간을 보냅니다 마늘 껍질에도 마늘 못지 않게 좋은 성분이 있다 하기에 껍질도 뿌리도 말려 보관하여 육수 낼때 사용합니다 작년에는 이러지 않았는데 이번 햇마늘 껍질은 파란색으로 변한게 보입니다 이래도 괜찮은건가요?
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마늘의 색이 변한 마늘을 먹어도 되나요? 2009.02.20해당카페글 미리보기
합니다. Q. 녹색(또는 청색)으로 변한 마늘은 먹어도 되나요? 녹색으로 변한 마늘은 인체에 유해하지 않은 것으로 알려져...사용에 의한 것은 아닌 것으로 밝혀졌습니다. 마늘의 색이 변하는 것은 마늘 조직내의 효소작용에 의한 것으로, 먹어도 몸에는 해...
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초록색으로 변한마늘 2014.01.03해당카페글 미리보기
12월초에 마늘초절임을 만들었는데 색깔이 초록색으로 변했어요 마늘이 수분도 많이줄고 뿌리가조금씩 나기도하고 싹도 자라기도 했었는데 무엇이 문제인가요? 먹어도 괜찮은지요?
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마늘색이 변한 것은? 2015.11.03해당카페글 미리보기
아하 ~ 그런거 로군요 마늘색이 변한 것은? 깐 마늘로 장아찌를 담그는데 파란색으로 변하는 것이 많은데 먹어도 좋은가요 ~마늘을 까거나 갈아 놓으면 파랗게 변화는 것을 녹변현상이라고 합니다. 녹변현상은 마늘의 성분이 스스로 효소 작용에 의한 것...
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마늘 장아찌 마늘쫑 장아찌 담그기 2023.06.29해당카페글 미리보기
생기기도 하는데요. 원인은 다양하지만 가장 큰 원인은 마늘을 까서 냉장고에 넣어둔 경우가 가장 크고요. 냉장고에 넣어두었던...이 경우에는 냉장 보관한 것보다 초록색은 연한 편이에요. 연한 녹색으로 변한 경우에는 간장물을 부어놓으면 자연스럽게...