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조리원리 출석수업 실험실습 및 보고서 2019.09.09해당카페글 미리보기
세번째 열에서는 모든 용액에서 리트머스 종이가 초록색이 됩니다. 3) 색차계를 이용한 적양배추색소의 색상변화 관찰 색차계의 원리와 적양배추색소의 색상변화 수치를 기입하고 L,a,b 수치가 어떻게 변했는지 기입하면 됩니다. (저흰 색차계가 고장나서...
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아노다이징 이란? 2009.09.15해당카페글 미리보기
목적 원리.>> 1.금속의 표면을 보호하는데 1차적 목적이 있습니다. 원래에도 생성되는 산화막을 좀더 균일하게 생성되게 해서 표면을 부식에서 보호하는 것입니다. 2. 자동차용 휠등 Mg를 포함하는 Al합금계에서는 광택효과를 얻기위해 아노다이징을 하기...
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생두 감별법 2006.03.23해당카페글 미리보기
자연의 원리이고 대충 모든 유기질은 다양한 물리, 화학적 조건에 의해 최초의 신선한 상태로부터 시간과 함께 시시각각으로 성상을 변화시킨다. 생두의 품질적 특징도 넓은 의미로서 그 예외는 아니며 따라서 품질의 변화를 외견적으로 포착한다는 것은...
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원예생산물 품질 평가 및 규격화 2012.07.13해당카페글 미리보기
느려지는 원리를 이용는 것으로 설탕물 10% 용액의 당도를 10% 또는 10 oBrix 표준화하거나, 물의 당도를 0으로 당도계의 수치를 보정한 후 측정한다. 포도나 딸기 같은 작은 과일은 통째로, 더 큰 과일은 꼭지에서 배꼽 쪽으로 다시 겉에서 속으로 잘라...