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나는 향과 같습니다. 이러한 향미는 재료의 쓴맛과 아린 맛을 줄여주고 본연의 맛을 이끌어내는 역할을 합니다. 샘표 맑은 조선 간장과 한식 국간장은 맑은 색, 깊은 맛으로 요리의 색을 해치지 않고 깔끔하게 간을 맞출 수 있어 국물 요리, 나물 요리에...

6개월정도 발효과정을거침)==>달달한맛을내며 볶음용. 조선간장도 샘표서 나오는데,,(100%양조간장의 따블가격임)==>맑은간장으로,,국간장용. 산분해간장은 훨씬싼 싸구려간장으로,,시간이 오래걸리는 발효과정을 생략하고 염산으로 빨리 분해시켜 맛이...

때문에 재료의 맛과 향을 그대로 살리는 국이나 나물무침에 주로 사용한다. 1 T.N. 함량이 1.2% 이상인 샘표 맑은 국간장은 혼합간장으로 만든 국간장이다. 930ml, 4천7백50원. 2 조선간장 특유의 담백한 맛을 살려낸 청정원 자연숙성 국간장. 840ml, 4천...

5. 마늘 4~5쪽 6. 소금 (굉장히 중요합니다, 일반 소금은 음식 맛을 버립니다, 저는 안데스 산맥 소금) 7. 조선간장 (국간장, 저는 샘표 맑은 조선 간장) 수저 한 스푼 8. 무우 (푸른쪽 3센티, 흰쪽 3센치 두께 두 조각) 9. 매운 고추 2~5개 (식성대로...