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지혜를 담아 저온에서 장을 담그고, 천천히 숙성했습니다. 콩 단백질이 펩타이드와 유리아미노산 같은 천연 맛 성분으로 분해...진한 빛깔과 그윽한 풍미가 매력적입니다. ​ 샘표 마케팅 관계자는 "우리 음식과 입맛에 꼭 맞는 장맛을 구현하기 위해 맛있는...

않고 우리 장 문화의 우수성을 널리 알리기 위한 연구를 지속해 다양한 제품을 개발했다. 샘표는 2001년 밀을 넣지 않고 콩과 소금으로만 발효한 전통 한식간장의 대량 생산에 성공하며 국내 최초로 ‘맑은 조선간장’을 선보였다. 이 과정에서 개발한...

발효된 콩의 천연 맛 성분이 풍부해 은근 맛내기 어려운 나물요리나 탕국도 쉽고 맛있게 만들 수 있어 명절 필수 아이템으로...수 있어 요리 베테랑도 즐겨 찾는다. 대한민국 1등간장 샘표 간장에 올리고당, 마늘 등 잡채를 만드는데 필요한 모든 재료가...

기술연구원인 '우리발효연구중심'까지 설립하는 등 매년 매출액의 5%를 연구에 투자하는 회사로 유명하다. 샘표식품의 히트 상품...대표는 '연구소 복도에서 만난 허병석 연구소장이 '콩을 발효해 액상 조미료를 만들수 있는데, 해봐도 될까요?'라고 묻기...