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출시 재래식 옛된장 고기쌈장의 품질향상 및 리뉴얼 매운맛 조절을 통한 고기쌈 용도 적합화 및 리뉴얼 청양고추와 홍고추로...누룽지 오리백숙 재료 동태매운탕 양념 비빔면 양념의 개발 동치미 국물 컨셉의 비빔면용 양념장의 개발 및 출시 샘표 비빔장...

독일에서는 샘표 진간장, 순창 고추장, 된장을 사서 먹는다. 그런대로 맛이 좋다. 엄마는 늘 집에서 만든 간장, 된장, 고추장이...맑게 하고, 고기가 썩으면 독이 된다’는 옛 선현들의 말씀이 있듯이 된장 등의 장류는 건강식품의 제 일이라고 하지...

일본된장인 ‘미소’가 단백질을 많이 함유하고 있는 우수한 식품이라는 연구결과를 발표하면서 이러한 생각은 사라지기 시작했다(石川寬子 等 1989:129). 특히 1873년 ‘이에다(野田)’라는 사람이 빈에서 열린 만국박람회에 일본간장을 출품하면서 간장...

풀무원, 샘표 등의 기업에서 출시하고 있는 재래메주를 이용한 제품의 규격은 회사마다 상이하여 소비자 혼동이 우려 ○ 전통메주와 개량메주에 대한 구분과 유기농 재료 사용 및 함량에 대한 명확한 규정 등의 제도의 정비도 필요 새로운 비즈니스 기회...

5g 재래식된장25g 생강즙15g 국간장25cc 소금115g 고추장150g 다시물600cc 민물새우(간것)약간 ③만들기: 비율별로 혼합 다시물로 골고루 섞는다. ③Tip&노하우: 다데기는 15일간 숙성 사용한다.. ①레시피제목: 다데기(매운탕) ②레시피비율 : 고추가루...

올린 옛 사진 몇 장과 그에 얽힌 사연들을 올립니다. 그냥 웃으며 옛날로 돌아가 봅시다..... 누군지 잘 몰라... 본인도 잘몰라 화제가 되었던 선글라스 아가씨.... 원본이다. 옛날 고물 카메라는 까딱 잘못하면 광선이 들어 사진을 망치곤 했다. 촬영...