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숙성시켰다가, 한 병만 두고 나머지는 냉동실에 넣어서 보관합니다.병소독해서 진공보관하니 안심이긴 하지만 생강 자체가 곰팡이가 잘 피는 음식이니 냉동실 공간여유되면 냉동실보관 추천합니다~ **추가 글.. .. 제가 왜 생강청을 만들어 먹게 되었냐면...

고은주님 생강사서 편 썰어서 꿀에 재서 옹기에 담아놨는데 주말 지나고 보니 곰팡이가 났어요... 어쩌면 좋아요.......

건조 시킨후 커터기에 곱게 갈아주세요. +물기가 있으면 곰팡이가 생길 수 있어요~ㅠㅠ 갈아놓은 생강에 설탕2 k를 넣고 여러번...후 건조 시킨후 (건조는 헤어드리이기로 하면 빠름) 생강청을 유리병에 가능한 가득차게 채운 후~ 김치 냉장고에 보관...

생강청 곰팡이. 10 일전에 생강청을 만들어 생강믹스기에갈아 설탕만넣고. 실온에 놓아두었는데 오늘 밀폐형유리 뚜껑을 열어보니 맨위쪽에 하얀 곰팡이같은 쌀알많한 기포가 있네요 6개정도요. 이게 곰팡이입니까? 버려야되나요? 그기부분만 걷어내고...