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가지 소스는 물론, 겨울철에는 차로도 많이 끓여 마신다. 생강 속 진저론과 쇼가올은 살균작용을 통해 감기 증상이 완화되도록 도우며 항산화 효과도 갖고 있다. 생강을 건강하게 먹기 위해서는 손질할 때 곰팡이가 피었는지 잘 확인해야 한다. 이미...

위친한 생강은 차로 드실 때 항암치료로 인한 구토를 억제 시켜줍니다. 생강 또한 썩거나 곰팡이가 생기면 독성물질 사프롤을 생성합니다. 사프롤은 발암물질 2B 군으로 분류되며 간암 유발 가능성이 있고 식이섬유가 많은 생강에 곰팡이가 생기면 식이...

하는데요. 생강에 있어서 ‘파치’상태인 것들은 절대로 피하시는 게 좋겠습니다. 곰팡이가 핀 생강 또한 아깝다고 곰팡이 부분만 잘라서 드시는 분들도 계시는데요. 생강은 섬유질 조직으로 이루어져 있어 썩은 부위의 독소가 빠르게 전체적으로 퍼지게...

보관방법은 어떻게 되나요? 보관 온도는 18~22°C가 적당하며, 습도는 65~75%가 좋다. 2°C 이하에서 한 달 이상 두면 생강에 싹이 트고 곰팡이가 생기기 쉬우므로 주의한다. 손질해서 냉동 보관하면 장기간 보존할 수 있다. 생강의 섭취방법은 어떻게...

시간에 사용을 하지 못하는 경우에는 완전히 건조해 물기를 말려준 후에 냉동 보관을 하는 것이 좋습니다. 생강은 조금만 시간이 지나면 곰팡이가 생겨 사용을 할 수 없으니 보관법에 주의하시길 바랍니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ 생강은 우리 몸을 보호해 주는 많은 성분...

쉬운데 잎이 누렇게 말라 죽거나 줄기가 썩어 부러지는 증상이 나타난다. 이는 고온과 높은 습도가 유지되면서 토양의 곰팡이가 생강의 약한 부분으로 감염되면서 발생한다. 예방을 위해서는 장마(6월 20일경)가 시작하기 전을 1차로 메타실동수화제 1000...

와 같은 바이러스와 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 말라세지아는 건선 피부와 건강한 피부 모두에서 가장 흔한 곰팡이로 확인되었습니다. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fcimb.2020.00112/full 적응성 및 선천성 피부 면역원성의...

한달정도 숙성시켰다가, 한 병만 두고 나머지는 냉동실에 넣어서 보관합니다.병소독해서 진공보관하니 안심이긴 하지만 생강 자체가 곰팡이가 잘 피는 음식이니 냉동실 공간여유되면 냉동실보관 추천합니다~ **추가 글.. .. 제가 왜 생강청을 만들어 먹게...

곳에 보관합니다. 하루에 한 번씩 병을 살짝 흔들어 섞어줍니다. 숙성 과정 1~2개월 정도 숙성시킵니다. 숙성 기간이 길수록 생강흑초의 맛과 향이 더욱 풍부해집니다. 숙성 과정 중에 거품이 생기거나 곰팡이가 발생하면 버리고 다시 만들어야 합니다...