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반찬입니다. 하지만 만들기 까다롭다고 생각하시나요? 오늘은 간단한 재료와 과정으로 든든한 고추잎장아찌를 만들 수 있는 방법을 소개합니다! 재료 고춧잎 1kg 굵은소금 200g 식초 100ml 물 1ℓ 양념 간장 1컵 멸치액젓 1/2컵 설탕 1/2컵 마늘 5쪽 생강...

둔다.) 30분이상을 버무려 두면 물기가 생긴다. 오목팬을 달구어 위의 설탕이 고루 배인 생강을 넣고 졸인다. 물기가 거의 생강에 밀착되었을 때, 불을 끈다. ************************* 또다른 방법 설탕 한국자, 물 반국자 넣어 자글자글 끓을 때, 생강...

건조기에 말리는 것이다. 약재는 재빨리 말리지 않으면 수용성 유효성분은 씻겨 나가고, 효소작용에 의한 유효성분 손실등이 발생되기 때문에 최대한 수확직 후 바로 건조하는 것이 좋다. 마이크로파 건조기로 건조하면 균일하게 건조가 되고, 또한 약재에...

익히기로 해요! 이제 절기살이 꼭지로 넘어갑니다. 소설은 말리는 절기예요. 물기없이 바삭바삭한 찬바람에 뭐든 잘 마르기 때문...굵기로 잘라 채반에 얹어요. 다짜고짜 칼부터 대지 않고 가만히 자르는 방법을 고민해 봅니다.흠~~~~먼저 넙적하게 자르고...

증가하는데, 이 성분은 강력한 항산화효능을 지니고 있어 암세포 증식 억제와 체내염증을 없애줍니다. ​ *생강 말리는 방법* ① 깨끗이 씻은 생강을 2mm 두께로 썰어줍니다. ② 찜기에 썰어 놓은 생강을 넣고, 중간 불에서 30분 정도 쪄줍니다. ③ 건조기...

말리는 방법도 있고, 껍질째로 말리는 수도 있습니다. 껍질을 벗겨서 말린 것을 직삼이라 하고, 고려시대때 개성에서 시작되었다 하며 껍질을 벗긴 탓에 약성이 약하고, 껍질째 말린 것을 피직삼 또는 생건삼이라 합니다. 이들 인삼에서 잘라낸 뿌리를...

깐 생강은 까기 전에 물에 오래 불려 맛이 싱거우므로 가급적 피한다. 새우젓 오젓이나 육젓을 쓴다. 새우 살이 통통하고 형체가 분명하며 붉은빛이 나면서 노랗게 삭은 것을 고른다. 젓국은 비린내가 나지 않고 고소한 냄새가 나야 한다. 햇간장처럼 맑고...

물론 일반 환자에게 미역국을 먹이고 있다. ※김장하는 방법 배추김치 담그기에 필요한 재료는 배추 20통, 무 7개(대), 갓 600g...800g, 골파 400g, 굵은파 300g, 생청각 400g, 마늘 20통, 생강 4뿌리, 배 5개, 밤채 1컵, 생굴 1.2 ㎏, 젓국 8컵, 새우젓...

5시간 말리는 방법도 있다. 성분: 뿌리 줄기에 정유가 1~3% 있다. 정유에는 진기베린 C15 H24, 진기베롤 C15 H26 0, 파르네솔, α-펠란드렌, 캄펜, 펠라르곤알데히드, 시네올, 비사볼렌 C15 H24, α-피넨, 시네올 유카리프롤 C10 H18 O, 오이게놀, 리날로...