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풍미를 더해주는 중요한 재료이지만, 잘못 보관하면 금세 쉽게 상해버리죠. 싱싱한 생강을 오래도록 보관하는 방법과 손질법에 대해 알려드릴게요. 생강 손질법 껍질 벗기기: 칼이나 숟가락 등을 이용하여 얇게 껍질을 벗겨줍니다. 다듬기: 요리에 따라...

느끼는 분들이 많습니다. 오늘은 생강청을 처음 만드는 분들을 위해 생강 손질부터 오래 두고 보관하는 법까지 자세히 알려드리겠습니다. 1. 생강 선택 및 손질 신선한 생강 선택: 껍질이 매끈하고 단단하며 무게감이 있는 생강을 선택하세요. 흙 털기...

생강 손질 과정 생강편 만들기 물에 담가 매운맛 제거: 썰어놓은 생강을 물에 담가 30분~1시간 정도 두어 매운맛을 제거합니다. 물을 2~3번 갈아주면 더욱 적입니다. 데치기: 끓는 물에 생강을 살짝 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 생강의 아린 맛을 더욱...

손질하는 법 2. 갈치 보관하기 냉장 보관: 손질한 갈치는 키친타월로 물기를 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 2~3일 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 냉동 보관: 장기 보관을 위해서는 랩으로 꼼꼼하게 포장하여 냉동 보관합니다. 해동할 때는...