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염교(염藠) = 랄구(辣韮, 락교, 매운 부추, ラッキョウ) - 돼지파 알뿌리 식초 절임 = 교두(藠頭) 절임 2024.05.01해당카페글 미리보기
초밥 전문점에 가면 소금, 설탕, 식초 등에 절여진 락교가 생강초절임, 단무지 등과 함께 통에 들어있는 것이 일반적이다. 마늘...대파는 속까지 부추속으로 같으나 다른 식물이다. 이름은 일본어명인 辣韮(ラッキョウ, 매운 부추)에서 비롯했다. 한국어...
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(집밥) 후토마끼 2023.01.13해당카페글 미리보기
이길래?? 일본어로 후토는 '통통하다' 는 뜻이고 마끼는 '돌돌 말다' 라는 뜻으로 '굵게 말은 김밥'이라는 뜻이래요! 울나라...그래도 계란말이는 하트로 만든 게 좋았던 것 같고, 하트위에 궁채 초절임을 올려 준 것도... 🍀밥이 고슬고슬 넘 맛있게 잘...
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웨이팅 필수!? 힙지로 맛집 후기 셋 2023.02.11해당카페글 미리보기
위에는 일본어로 작게 로바다야끼라는 글자가 써 있는데, 숯불구이를 전문으로 하는 음식점이라는 뜻. 사시미류나 튀김류도 있었지만 구이 위주의 메뉴를 주문한 이유입니다. 갑오징어구이 모둠 꼬치를 시킬지, 단품 메뉴를 시킬지 고심 끝에 구이로 한정...
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[해운대 맛집] 고급스시 전문점 해운대 하버타운 3층 ~ 고토부키 2014.08.26해당카페글 미리보기
라~ 일본어로 축복, 장수, 경사라는 뜻이랍니다. 얼핏 듣기에 상호명이 어려운 데 좋은 말이네요. 영업시간은~ 점심 : 오전 11시 30분 ~ 오후 3시까지 저녁 : 오후 05시 00분 ~ 익일 오전 2시까지입니다. 하버타운 지하주차장에 주차해 놓고 엘리베이터를...
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[서울여행] 맛을 찾아서 참치와 랍스터........43 2022.04.20해당카페글 미리보기
다랑어는 일본어로는 '혼마구로'라고 하는데, '혼'은 생(生)을 의미하고 '마구로'는 참치라는 의미를 갖는다. . . . 먼저 참치회 하면 우리는 게다를 싣고 다니는 간악한 쪽발이를 떠올린다. 이는 전 세계에서 잡히는 참치의 대 부분을 일본에서 소비하고...