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시간날때마다 먹으려고 잘라두었는데,,,, 잘라둔 녀석들보니 사과 갈변 하는것처러 색이 변하네요??? 글구, 당근처럼 오독오독한...뭐랄까,, 전분 가루가 좀 쩍쩍 붙는 느낌이랄까.. 고구마 썰어두면 원래 색이 곧 변하는건가여? 혹시 생고구마 맛있게...

없어 생고구마처럼 아삭한 식감에 생각 외의 단맛.. 밤 자체적으로 수분을 머금고 있어 텁텁하지 않으면서 자연이 주는 은은하게 달콤한 맛. 맑은 공기, 맑은 물 천혜의 자연환경을 가진 곳이 바로 충남 부여입니다. 전국 밤 생산량 15%이상을 차지하는 밤...

우선 식감은 생고구마 식감에다가 새콤달콤해서 입안을 개운하게 해줍니다. 새콤달콤이 강하지 않아 계속 땡기는 맛이고 망고향...엔비사과는 과육 조직이 치밀해 같은 크기의 일반 사과에 비해 무겁고 산소 침투가 덜해 껍집을 벗겨놔도 갈변하는 속도...

옥수수알갱이와 비슷한 크기로 썰어 준비했습니다. 그런 다음 생고구마를 1cm정도의 두께로 편썰어주기!! 생고구마를 미리 썰어두면 갈변 되니 부재료가 준비된 다음에 썰어주세요. 곧바로 땅콩버터를 발라주고... 양은 취향껏... 준비된 토핑재료를...

두어야 갈변도 막고 떫은 맛도 제거할 수 있다. TO EAT 가지소박이나 무침을 할 때는 주로 쪄서 조리하는데 너무 오래 찌면...가지 특유의 떫은 맛도 제거되고 기름 흡수도 던다. <고구마순> TO BUY 마르지 않고 통통한 것으로 고른다. 마트에 가면 손질...

때 생고구마를 잘게 썰어서 섞는다. ② 반죽을 볼에 담아 비닐을 씌우고 따뜻한 실내에서 30분간 발효시킨다 (1차 발효). ③ 반죽을 10등분하여 동그란 모양으로 만들어 헝겊을 씌우고 물 스프레이를 살짝 뿌린 후 실온에서 약 10분간 둔다 (벤치타임). ④...

은근히 불을 때가며 만든게 이 사진이다.. 고구마나 감자는 공기중에 접촉되면 산화되어 갈변이 되는데.. 그래서 그런지 색깔이 이 모양이다..ㅎ 이걸 자루에 담아 물을 짜 냈다.. 아버지와 남편의 손은 시커멓게 물이 들었는데.. 고구마 진액이라 그런지...

놓았다고 갈변되거나하는 현상같은건 없답니다.. 동글동글~~ 그 모양이 참 귀엽네요. 감자, 고구마, 인삼 등 여러가지 맛이 난다더니 그냥 겉으로 향을 맡아보기에도 솔직히 인삼향까지는 잘 모르겠고 연한 더덕향 정도는 풍기더라구요~ 그 크기가 어느...

떨어지면 냉해를 입고 17℃ 이상이 되면 싹이 날 수 있으니 많은 양을 오랫동안 보관해야 할 때는 주의를 기울여야 합니다. 또한 껍질을 벗긴 고구마는 공기와 접촉하면 금방 갈변하니 반드시 바로 조리합니다. 혹은 물에 담가 놓는 것도 방법인데, 이렇게...