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조리도구는 따로 분류해 사용하거나 사용 후 꼼꼼히 세척해야 한다. 생고기는 신속하게 조리해 섭취하는 게 좋다. 익히더라도 상온에 방치하면 식중독의 위험이 커질 수 있다. 따라서 5℃ 이하의 냉장 보관이나 60℃ 이상으로 보온 저장하는 것을 권장한다...

식자재 보관용으로 냉장과 냉동이 가능한 콤비형식의 저온저장고를 공사하기를 원하셔서 자세한 상담과 실측으로 3평 콤비로 공사하기로 했습니다. ​ 한쪽 공간에 아주 깔끔하게 콘크리트 타설까지 해놓고 준비를 하셔서 컨테이너와 저온창고가 들어갑니다...

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생닭이나 생고기가 있는데요. 닭고기 등 가금류에서 가장 많이 발견되는 균은 살모넬라균과 캄필로박터균입니다. 실제로 살모넬라균과 캄필로박터균 감염의 80% 이상이 가정에서 발생하고 있는 것으로 나타났는데요. 이때 주범은 생닭이지만 공범은 '주방...

생고기 냉장상태로 몇일이나 보관할수 있나요? 오늘 장봐서 내일 모레 먹어야 하능데 냉장 보관해도 될런지요? 안된다면 냉동보관해서 녹인후 스테이크 해먹어도 되나여? 스테이크는 생고기로 하는거 아닌가 싶기도 하그^^;;

그렇다. 냉장 보관하지 않은 것이 있다면 버리는 것이 가장 좋다. 남은 음식은 얕은 용기에 보관하기 ©Shutterstock 박테리아를 피하기 위해, 음식을 잘 밀폐되는 얕은 용기에 보관하도록 하자. 이것은 급속 냉각이 가능하다. 큰 용기에서는 음식이 식는데...

올리브유는 냉장보관을 하게 되면 버터처럼 하얗게 굳는 현상이 나타나기 때문에 실온에 보관해주셔야 요리할 때마다 불편함 없이 사용할 수 있다는 사실! [미니코너] 깨알 정보 삼성인에게 물어봐 Q. 음식을 보관할 때 진공 포장이 좋다는 소릴 들었지만...

보관 ◆ 냉장 보관시에는 : 다진 소고기나 돼지고기는 부패속도가 가장 빠르다. 구입 즉시 종이 타월로 꼭꼭 눌러 물기를 제거 해주고 랩으로 밀봉해서 보관할 경우 2일을 넘기지 않도록 주의해야 한다. ◆ 냉동 보관시에는 : 다진 고기 200g에 대해 간장...

섭씨 -12도 이하로 유지한다. 달걀, 고기, 과일과 야채는 2시간 안에 냉장고에 보관한다. 날씨가 더우면 1시간 안에. 이 시간...식지 않았다면, 조금맣게 싸서 냉장 보관한다. 생고기는 냉장고 맨 밑에 보관한다. 조리한 음식이나 조리할 필요가 없는 식품...