cafe

받는 식재료입니다. 하지만 독성 때문에 조리법을 잘못하면 쓴맛과 함께 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 오늘은 햇고사리 삶는 법을 자세하게 알아보고, 독성을 제거하는 방법까지 함께 알려드리겠습니다. 또한, 맛있게 즐기는 다양한 요리법과 보관법...

육수 부어 자글자글 끓입니다. 고사리도 연하고 조기도 잘고 부드러워 넘 오래 끓이지 않습니다. 하는김에 생고사리요리 하나 더~ 생고사리볶음 먼저 들기름, 들깨가루, 마늘, 액젓 조금 넣고 조물조물 한 다음 육수 부어 간이 밸때까지 조려줍니다. 부족...

있습니다. 중부지방은 5월까지라고 하는데 울 지역은 고사리가 지금 한창이거든요. 어른들 늘 하시는 말씀에 의하면 생고사리 요리중 최고는 조기찌개라고 해서 해마다 생고사리를 꺾어오면 말리기에 앞서 먼저 조기찌개를 해먹곤 했으니까요. 생선...

보내 주셨답니다 얼려 두었다가 녹여서 나물도 볶아 보고, 생선조림에도 넣어 보고.... ㅎㅎ 생고사리나물로는 저도 처음 요리해 보았답니다 생고사리는 부드럽고 약간 미끌미끌한 느낌도 있고, 맛이 약간 씁쓸한 편이랍니다 물에 담궈서 쓴맛을 좀 우려...