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엄마 산소에 갔다가 고사리 조금 꺾어왔어요 이맘때 먹는 고사리조기찌개가 생각나서 끓여봤네요 쓴맛 우러나라고 하룻밤 물에 담궈놨어요 고사리위에 강화김선숙님 조기 얹고 간장,액젖,매실액,마늘,생강,맛술,대파,양파 넣어 양념장 만들어 넣고 끓여...

생고사리를 꺾어오면 말리기에 앞서 먼저 조기찌개를 해먹곤 했으니까요. 생선 좋아하는 남편 1년에 한번 이때쯤이면 생고사리 조기찌개를 먹을거라고 기대하고 있을겁니다. 잠깐이었지만 고사리가 땅바닥 가까이에 붙어있어 구부리고 작업을 해야하니...

살짝 삶아준뒤 줄기가 부드러워 지면 하루 정도는 물을 넉넉히 담아 하루 정도는 울궈주셔야 합니다. 그래야 쓰지 않아요. 잘 삶아 울궈낸 생고사리는 생조기찌개를 해먹어도 맛있고 맑은 고사리된장국을 끓여 먹어도 맛있답니다. 요즘 생고사리가 제철...

왔다 서울과 광주에서 모인 친구들. 맛있는 채소와 나물 반찬에 우리 어머니가 봄철이면 해주셨던 생고사리 조기찌개 까지 했다 생고사리넣은 조기찌개는 봄철이면 예의상 한 번 먹어 줘야하는 우리집의 음식이다 내가 직접 뜯어 온 첫 고사리를 챙겨가...

엇그제 점심때 잠깐 꺽은 생고사리 돔고사리 찌개 항그릇하고 출근해봅니다.. 글구 시동걸고 텃밭 둘러보고 히~~ 한동안 조용...무침하고 이건 먹다찍어서~~ ㅠ, 그래도 맛나요. 조기가 좋은디 야가 쪼매 싸길래 거금들여 구매한 명이나물, 출발은 잘된듯...

올려놨어요. 조기나 갈치였음 더 좋았을텐데..... 시아버님께서는 생전에 등푸른생선을 많이 먹도록 권하셨기에 울 가족들은 고등어 등의 생선을 즐기는 편이에요~ 고등어 위에 삶은 고사리를 올리구요. 야채에서 국물이 나올것을 감안하여 육수국물 조금...

미나리는 찌개나 탕으로도 사용되지만, 데친 미나리를 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 양념에 무쳐 먹어도 맛있다. [사진=농촌진흥청] 달래는 비타민과 무기질을 보충해주고 신진대사를 원활하게 하는데 도움을 준다. 감기, 비염 등 호흡기 질환 예방이나 불면...

국/찌개/탕/전골 ( 106 가지 ) 4. 김치 ( 35 가지 ) 5. 스프 ( 9 가지 ) 6. 피자/스파게티 ( 51 가지 ) 7. 샌드위치/토스트 ( 47 가지 ) 8. 일식 ( 47 가지 ) 9. 중식 ( 26 가지 ) 10. 별미요리/간식 ( 201 가지 ) 11. 샐러드 ( 70 가지 ) 12.음료와...

쓰므로, 생고사리 삶는 수고는 더는 셈이다. 1시간 정도 물에 불려서 부드러워질 때까지 삶은 후 2~3시간 물에 담가뒀다가 여러 번 헹군 후에야 비로소 조리해 먹을 수 있다. 농약 재배한 값싼 중국산이 많으므로 국산 고사리를 고르는 법도 필수다. 좋은...