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고소하고 감칠 맛 나는 꼴뚜기 젓갈 담그기 / 꼴뚜기 무침 2015.12.06해당카페글 미리보기
버무렸다. 생꼴뚜기 무침에서 느껴지는 특유의 식감은 줄어들었지만 숙성에 의한 맛은 증가되었다. 꼴뚜기는 특유의 식감이 맛의 반이라는 걸 감안하면 두세 달 숙성할 필요 뭐 있을까 싶다. 그건 이미 꼴뚜기의 특성을 대부분 잃어버린 거나 마찬가지니...
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사브사브요리법 2006.03.30해당카페글 미리보기
버섯 150g, 생꼴뚜기 100g, 불린 미역 1컵, 호박 ½개, 쑥갓 6줄기, 굵은 파 ½대, 배춧잎 적당량 손_질_법 1 두부는 3×5㎝...자르고 굵은 파는 어슷썬다. 꼴뚜기는 소금물에 씻어 건진다. 출처 : makeLink("네이버"); 네이버 Re: 사브사브요리법 세바...
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손맛 없는 주부가 담가도 맛있는 김장김치 2014.09.23해당카페글 미리보기
끓인 육수를 배추김치 소를 버무릴 때 넣으면 맛깔스러워요. 배추 20포기를 기준으로 북어 육수 5컵이 적당해요. 김치 소에 생꼴뚜기를 넣으면 담백하고 시원한 맛을 더할 수 있고요.” -요리전문가 이영희 흰콩 삶은 물로 찹쌀풀 만들어요 “찹쌀풀을...
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예고 없는 남해 방문 2010.08.24해당카페글 미리보기
빨랐다.생꼴뚜기의 맛과 방금구은 싱싱한 전어는 술맛을 더욱 촉진 시킨다.소주 네뎃병이 눈깜짝이다.담은 무슨 솔잎으로 제조한 약술이 댓병으로 나온다.거나한 기분은 젓가락 장단으로 요동친다.시계 방향의 반대로 추억의 옛노래가 이어진다.그래도...
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꼴뚜기무침문의요 2012.10.30해당카페글 미리보기
생꼴뚜기 사다가 젓갈담지 않고 걍 무쳐도 되나요?? 요리법 가르쳐주세요~~~ 그외 젓갈 담지 않고 그때그때 무쳐먹을 수 있는 애들(?)좀 갈켜주세요~~우리가 시중에서 사게되는 오징어젓,꼴뚜기젓 등등 걍무쳐먹을수 있는 애들루요..
